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俗語常說，春生夏長，秋收冬藏。 秋天一到，夏天旺盛的陽氣逐漸下沉，此時養生要收斂沉降。

秋日養生自然是少不了飲食相輔，那什麼味是收斂的呢？ 答案就是酸！

秋季養肺，飲食増酸少辛辛

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秋天乾燥，中醫認為，秋令與肺氣相應，而肺為"嬌臟"，極易受燥邪所傷。

所以，秋季養生，應以養肺為先。 這可以為抵禦秋冬季好發的呼吸系統疾病，打上一支"預防針"。

飲食上，要增酸少辛。 酸能收澀滋潤，有助於肺氣的肅降。 而辛味的食物，如姜、蔥、蒜等，則會發散瀉肺，不利於養陰。 這時，酸酸的烏梅便能派上用場了。

秋食烏梅，潤肺又通便

烏梅又叫酸梅、黃仔、合漢梅、幹枝梅，由青梅經過加工后製成的，是葯食同源的佳品之一。

中醫認為，烏梅味酸、澀性平，歸肝、脾、肺、大腸經，主治肺虛久咳、久痢滑腸、虛熱消渴。 《本草綱目》記載：「梅實採半黃者，以煙熏之為烏梅。 ”

現代營養學認為，烏梅含鉀多而含鈉較少，需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之;梅子中的兒茶酸能促進腸蠕動，因此便秘之人宜食用。

烏梅幹中所含的檸檬酸，可以幫助釋放更多的能量以消除疲勞感;烏梅還有增加食慾，促進消化，刺激唾液腺、胃腺分泌消化液的作用。

秋季容易口乾舌燥，食欲不振，還容易心煩失眠。 這些是虛火上浮，體內津液不足的表現。 此時喝點烏梅湯，滋陰生津，再適合不過了。

生薑烏梅湯

材料：烏梅肉10克、生薑10克、紅糖適量

做法：清洗乾淨烏梅肉和生薑，生薑切成片。 加入200毫升水煎湯，最後加入紅糖，取汁即可飲用。

功效：和胃止嘔，生津止渴。 主治肝胃不和所致的孕期噁心、嘔吐。

酸梅湯

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材料：烏梅40克、山楂干20克、陳皮10克、甘草3克、冰糖100克

做法：所有材料洗净，加水浸泡40分鐘左右，然後將材料和水先用大火燒開，再轉小火熬煮40~60分鐘后加入冰糖，最後過濾湯渣晾涼，再放入冰箱冷藏即可。

功效：生津解渴、收斂肺氣、除煩安神。 山楂還能消油解膩，開胃健脾。

提醒：山楂活血，孕婦忌服。 若要飲用，取出山楂即可。