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2007-11-16 22:53:28| 人氣12,519| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

小金老師美食探險－嘉義春川韓國料理館

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這個月我和B老師與S老師的美食探險，地點在嘉義市大雅路上的「春川」韓式料理店。

這家店很有韓式風格，店裡的牆上掛了一些韓國的宮廷衣服，還有幾個玻璃罐裡浸泡著很大根的人蔘。
每個桌面皆有一個烤肉烤盤，屋內以胡桃木和黑色為主，相當沈著且有格調。杯水上來後，泡菜和醃蘿蔔也跟著上桌，兩樣都很爽口。
值得一提的是，那個水瓶很有特色，透明的玻璃瓶上有一個黑色的蓋子，按壓後水會從管子裡擠壓出來。


先端上來的是拌飯沾醬，上頭灑了些許白芝麻，以味增醬為主，搭配其他醬料，不會過鹹或味道不足。

接著，熱騰騰的石鍋上桌，底下還有一個木頭鍋墊，石鍋拌飯上頭放置了幾片翠綠的萵苣和海苔片，沾醬全倒入，我們請服務生幫我們攪拌，攪拌的同時，香味不斷四溢，萵苣、紅蘿蔔絲、豆芽菜、海苔片、蛋絲、牛肉絲，加上味增沾醬，全都因石鍋的熱氣，而混合成一股迷人的口感，如果要鍋巴多一些，可以事先告知服務生，這份拌飯很適合一個人吃，價錢大約180元。

我們點的烤肉是兩人份，價錢約250元，韓式烤肉就是要點牛肉才道地，端上來的烤盤，烤牛肉看起來很單純，就是牛肉浸泡過特製醬汁，接著加入一點沙茶下去炒，然後加入洋蔥引出牛肉的甜味，最後以烤盤熱度鎖住美味。
烤肉盤外另有一個小竹藍盛放五六片萵苣，將牛肉沾醬後放置在萵苣中，萵苣本身可以去除掉牛肉的油膩，又能包裹住甜味，只能說真的很讚！



海鮮煎餅，很大一盤，煎的外皮酥脆，內餡軟硬剛好適中，沾著一同送上的醬汁，非常好吃，尤其喜歡外邊脆脆的口感。之前吃過不少家韓式料理店的海鮮煎餅，這家的口感算是最棒的了！

此外，我們還點了一個韓國泡鮪魚湯，因為我對泡菜的興趣算還好，所以就覺得並沒有值得大書特書的地方，我還是比較習慣喝清淡的雞湯之類的。

基本上吃了這麼多東西，我們三個人分攤起來才一個人三百元出頭，算是很合理的價位，所以有機會是會讓我再次想來大啖美食的地方！

我要檢舉
#韓式烤牛肉#韓國料理#石鍋拌飯#泡菜鮪魚#春川#海鮮煎餅#萵苣
台長： 小金老師

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我要回應
阿良
韓國菜沒吃過，所以也無法想像那種口味，不過韓國菜外觀看起來似乎沒啥特別，好像家常菜的感覺.....哈～
2007-11-17 00:41:42
版主回應
的確，韓國菜看起來真的蠻普通的，尤其是那個泡菜鮪魚湯，沒有看起來很可口的感覺，哈．．
2007-11-17 01:34:15
迷路的孩子
相比之下我觉得日本菜比韩国菜更精致，更可口。
2007-11-17 17:09:20
版主回應
我是覺得還不錯呀，可能是我照片沒有拍得很好嗎？因為那間的燈光是昏黃的，所以拍起來就沒有那麼好看．．
2007-11-18 01:29:50
伴讀老書僮
看起來真可口，改天找同事一起去吃韓式料理好了。最近買了一罐韓式泡菜，除了可以配刈包、飯糰、三明治，還可以配蘇打餅、洋芋片，不過還是吃來吃去，總吃到孤獨的滋味。
2007-11-22 21:15:13
版主回應
老書僮，我們的台南小吃之約呀．．
不知何時才能成行？
別老是孤獨的滋味呀．．
2007-11-23 00:02:30
``相信愛你的決心* &#
我愛吃飯>______<
嗚``
我會不會從頭哭到尾嗄
都吃不到?
媽芽~
2008-02-06 15:18:00
版主回應
嗯，那石鍋拌飯真的是不錯的選擇．．
吃不到用看的也很爽呀．
2008-02-06 18:21:12
Leon
嗯, 去了那家店好幾次. 也許\\\我不太用心, 沒觀察到那麼多事情. 也許\\\畢竟是台灣化的韓國料理, 沒有像在韓國喫東西時給我那麼多喫驚.
日本料理的細緻, 恐怕是日本人的細心融合了法國餐\\\飲重視外觀的精神. 而且日本料理重視外加的醬汁, 食材內部則保持原來的味道, 似乎也與部份法國類似.
2008-10-31 14:25:59
版主回應
原來如此．
可能因為我沒有去過韓國，所以不知道真正的道理韓國料理是怎麼好吃法．
不過我覺得能針對台灣人的口味加以改良，也不是一件壞事啦，好吃就好，也多一種選擇呀．
2008-11-02 01:12:25
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