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2015-08-11 04:43:24| 人氣13,903| 回應42 | 上一篇 | 下一篇

捷運周邊美食，新北投站，奇岩一號餐廳_大地酒店

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　讓「你的玩轉北投」與眾不同，泡湯吃川料理　


到北投，要享受──渾身大汗、毛孔暢快的感覺，除了泡溫泉，還可以到「奇岩一號餐廳」吃川料理！

或著，泡完湯後肚子感到特別餓，到「奇岩一號」享用麻中帶辣and絕對滿足的一餐，

肯定讓「你的玩轉北投」與眾不同。




如果有人說：北投有間溫泉酒店，給人不同以往的特別感受，那肯定是在說「大地酒店」。

而「奇岩一號餐廳」就是在「大地酒店」之中。

↑以上照片是最近北投最夯的打卡聖地──「大地酒店 光陰部落藏書閣」，挑高四層樓、擁有4000部藏書的藏書閣。

大地酒店是北投唯一入選，2015Yam輕旅行十大度假飯店




為什麼餐廳名叫做「奇岩一號」呢？

答案很簡單，因為大地酒店地址就是：台北市北投區奇岩路1號。

奇岩一號提供川湘料理，就是四川與湖南菜，現在北投的餐廳少見道地的中式料理，

尤其川湘料理更是在這個傳統溫泉鄉鶴立雞群。




看得大家肚子都餓了，先上第一道川菜館常見的「老皮嫩肉」，

雖然說常見的菜色，但是奇岩一號的做法絕對不常見。

奇岩一號的老皮嫩肉，使用最滑嫩的芙蓉豆腐，淋上香辛料與XO醬拌炒的干貝絲，

炸香伴隨台灣XO醬的海鮮味，一咬柔韌的豆腐皮內包含軟嫩的芙蓉豆腐，真是色香味、口感俱全。

老皮嫩肉 NT$260

奇岩一號的特色之一「絕景搭配美食」，面對「藏書閣」的那幾張桌子更是大家搶訂的預約席，

想來吃飯兼搞小浪漫，記得一定要預訂。




本來老爺爺與小老婆為了減肥都不太吃白飯，吃到這盤老皮嫩肉「鹹辣開胃」，馬上叫碗白飯來搭。

奇岩一號的老皮嫩肉真的費工，菜色金紅，豆腐鹹鮮，稠汁亮油，味道濃香。

比較起來，一般川菜館的老皮嫩肉，就是豆腐炸過，淋些醬油、蒜蔥花椒......簡簡單單。

搭配泡溫泉後的飢腸轆轆......好像不太夠，再來一盤道地的川菜：乾癟四季豆。




乾癟四季豆是川味傳統好菜，要做到好吃一定要炸到豆夾皺起來，齒輾間才會有彈性；蔥蒜、肉末、醬汁快炒至味道交融，香氣才會爆出來。

奇岩一號的乾癟四季豆完全符合，不過上面的白色餅皮又是啥？

乾癟四季豆(附餅)  NT$280




原來奇岩一號的乾癟四季豆是這樣吃的！

經過服務人員的介紹，這是主廚的創新吃法，用墨西哥餅皮包乾癟四季豆來享用。

感覺很適合歐美遊客，因為他們不會用筷子嘛！想像用筷子夾豆子配白飯，歐美遊客真的會傷透腦筋啊。

吃到這裡有半飽了......不過少了點肉，這時候就適合來道：水煮牛。




川菜的特色就是麻、辣、鮮、香，而奇岩一號的水煮牛一樣都不少。

煸炒辣椒和花椒的香氣十足、肉鮮嫩不過熟、麻辣都不過頭，只要能吃一點辣的朋友都可以接受。

水煮牛肉  NT$320

與標準川菜一樣，水煮肉片下襯豆腐，這裡的還多加了黃豆芽，

清脆豆芽配上鮮嫩牛肉，鹹辣開胃真的很滿足，顏色雖然紅通通，卻不會辣過頭。

想吃特辣的朋友可以在點菜的時候向服務人員說明，餐廳可以為您客製化味道。

 

以下是老爺爺講古時間：



水煮牛又名水煮肉片，放牛肉片就叫水煮牛、放豬肉叫水煮肉、用羊肉就是水煮羊、丟條魚就是水煮魚。

大家吃的時候會不會覺得怪？明明燙肉的湯裡有辣椒、花椒、蔥蒜......怎麼叫「水煮」牛？

因為，這道菜原本「只用水」煮肉片，然後沾醬是辣椒、花椒、蔥蒜、醬油、酒......(到台灣應該叫做「火鍋」唄)。

後來的有個人可能是覺得：

一起煮比較有味，

混著煮可以蓋掉肉騷味，

直接混在一起懶得沾醬，

一大鍋冬天可以保溫......等等諸多理由，就「混再一起做瀨尿牛丸」發明了水煮牛嚕。

奇岩一號的新川菜「剁椒魚頭」，非常受到歡迎，

主廚用手做的剁椒醬，新鮮鰱魚頭，

每支魚頭必須重達2.5斤(一盤是半顆)，在過舊曆年時非常暢銷，賣出上百份。

湘味剁椒魚頭 NT$1280



吃到一半服務員會端上北投在地手工麵線與蔥花，可以搭配於魚肉、醬汁一起品嘗。

有個好消息「剁椒醬」禮盒開賣囉，中秋節到囉，送禮受歡迎、自用更開心。

專門為台灣設計的口味，味道清爽，可以依照客人需求調整辣度。

因為小老婆很怕看到魚眼睛......so，有眼睛放最後一張。




最後加一盤炒芥藍，簡單清炒分量多，菜清炒就很甜。

清炒芥藍 NT$180

正好碰上大地酒店行政總主廚──李昭明，

Masterchef：

「台灣人喜歡吃川菜，一道乾癟四季豆看似簡單卻是師傅技術的表現，只要不夠道地，很容易被饕客挑出毛病來......。

來北投要吃酒家菜，很推薦陸客來我這裡吃排骨酥、川味烤魚，川味烤魚類似重慶烤魚；

我們這裡還有一個特色，就是使用山泉水來做菜，特別甘甜，客人都覺得非常值得，反應不錯。」




餐廳裝潢高雅，服務人員有溫泉鄉賓至如歸的待客禮儀，

訂席可預約可以看大地酒店「藏書閣」的絕景，

不過另一面的風景也不遑多讓喔。



晚上可以預約「藏書閣」那一邊的位置，白天要預約酒店內「枯山水」景緻的這一邊。     



奇岩一號位於大地酒店三樓，為了讓客人在視線的每一撇都能感受舒適、平靜，

所以連三樓的窗外，都設置了日式枯山水庭園，讓用餐的心境有如出國一般。             



 



好消息「剁椒醬」禮盒開賣，中秋節到囉，「送禮受歡迎、自用更開心」！！

大地酒店最新消息→NEW！



 

大地酒店官網→http://thegaiahotel.com/

前往大地酒店有飯店接駁車可利用，

乘車地點在北投站、新北投站，平日約1小時一班，假日班次較多，詳細時間請洽官網。

 

「奇岩一號餐廳」

發現，川湘菜的跨界交融演出
標榜川湘，而不刻意彰顯重口味；
這裡追求的是一手跨界交融的火候，一份直擊味蕾的非慣性跳躍。
一品又一品特有的桌邊服務，一口直透心田的感動。
因為感動，而更見品味與回味；
凝神，滑潤過您早已飽經山珍海味浸染的口中，脫俗的縈繞。

 

營業時間：

午餐  11:30-14:00
晚餐  17:30-21:00

座位數：100人

訂位專線：(02) 5551-8888 轉訂席組
 


 
本篇為邀約試吃，文章所敘述均是本人真實感受。歡迎加入粉絲團參加賞文抽獎活動！

  老爺爺與小老婆         




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#奇岩一號 川湘料理#大地酒店#Qiyan ONE#剁椒魚頭#中秋禮盒#光陰部落藏書閣#北投站
台長： 老爺爺與小老婆

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顯示全部42則回應

何芷瑜
好想吃奇岩1號水煮肉片
Fb何芷瑜
2015-08-11 09:12:19
Chang Li
《 好想吃奇岩一號清炒芥藍 Chang Li 》
2015-08-11 09:16:13
小芹
好想吃奇岩一號水煮牛肉
fb陳雅芹
2015-08-11 09:17:20
明凱樂
奇岩一號水煮牛肉
明凱樂
2015-08-11 09:26:39
吳松和
想吃奇岩一號《老皮嫰肉》
2015-08-11 09:41:15
蔡耀瑩
好想吃奇岩一號水煮牛肉
蔡耀瑩
2015-08-11 10:08:54
麻麻
好想吃奇岩一號老皮嫩肉
2015-08-11 10:34:10
Pigleg Huang
想吃奇岩一號《老皮嫰肉》感覺超好吃的，《水煮牛》也不錯餒
FB:Hong-Zhen Huang
2015-08-11 10:34:42
王蓉妹
我想吃一號老皮嫩肉
2015-08-11 10:49:49
洪鳳株
好想吃奇岩一號水煮牛肉
FB暱稱:洪鳳株
2015-08-11 11:24:38
徐詩雅
好想吃奇岩一號水煮牛肉
Fb:Linda Keneedy
2015-08-11 12:44:27
Rayla
好想吃一號老皮嫩肉
2015-08-11 13:53:03
心
好想吃奇岩一號水煮牛肉
ee2000_771819@yahoo.com.tw
2015-08-11 14:42:09
林佩茗
好想吃奇岩一號手工銀絲卷+林佩茗(lucky16868@gmail.com)
2015-08-11 15:09:35
Chai Hung Lee
好想吃奇岩一號老皮嫩肉
2015-08-11 17:27:00
Wo Wo
好想吃奇岩一號老皮嫩肉 fb帳號 Wo Wo
2015-08-11 20:55:50
林佳蓓
奇岩一號川湘料理品嚐正宗道地彷彿置身在充滿藝文氣息濃厚高雅氛圍的視覺味覺極致饗宴~像是紳士淑女般氣質尊貴的風華~
2015-08-11 20:55:53
林佳蓓
好想吃奇岩一號水煮牛肉
吃得到肉質的鮮嫩加上川菜獨有濃郁香氣烹調出的正宗菜色一定是不同凡響極致美味令人讚嘆
2015-08-11 21:23:07
劉秀秀
想吃奇岩一號蒜香杏鮑菇+FB:劉秀秀
2015-08-11 22:24:58
劉秀秀
想吃奇岩一號蒜香杏鮑菇+FB:劉秀秀
2015-08-11 22:26:30
廖小綠
最愛奇岩1號，老皮嫩肉
2015-08-12 09:27:26
廖小綠
想吃奇岩1號，老皮嫩肉
2015-08-12 09:28:52
柳曉雪
想吃奇岩1號，老皮嫩肉
2015-08-12 11:46:28
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
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2015-08-12 13:01:17
版主回應
謝謝小天使的鼓勵
^____^
2015-08-21 00:47:13
新聞台Blog小天使
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2015-08-12 13:21:53
版主回應
謝謝小天使的鼓勵
^____^
2015-08-21 00:47:40
fet207
想吃奇岩1號，老皮嫩肉
FB: 潘怡蓉
2015-08-13 00:56:52
文雅
想吃奇岩1號-酸湯肥牛
2015-08-13 01:20:29
懶洋洋的射手座
好想吃奇岩一號乾癟四季豆
FB帳號：Felicia Lin
2015-08-13 05:15:43
Susan Chui
好想吃奇岩一號手工麵線與蔥花
FB帳號：Susan Chui
2015-08-13 10:28:59
Mika Li
好想吃奇岩一號水煮牛肉 Mika Li
2015-08-14 22:37:08
杜育綺
好想吃奇岩一號水煮牛肉
FB杜育綺
2015-08-15 02:59:32
黃嚕嚕
好想吃奇岩一號老皮嫩肉
FB黃嚕嚕
2015-08-19 01:43:18
Tony Lee
《 好想吃奇岩一號 湘味剁椒魚頭 +Tony Lee 》
2015-08-24 20:58:36
Roger Chien
好想吃奇岩一號水煮牛肉
FB:Roger Chien
2015-08-31 05:35:19
飛翔
好想吃奇岩一號水煮牛肉+飛翔
2015-09-02 19:40:21
葛瑞絲
好想吃奇岩一號 湘味剁椒魚頭 +葛瑞絲
2015-09-02 22:01:40
Ankle Chen
好想吃奇岩一號水煮牛肉
2015-09-11 23:07:00
Annle Chen
好想吃奇岩一號水煮牛肉+FB Annle Chen
2015-09-11 23:09:00
梁瑞麟
好想吃奇岩一號老皮嫩肉 梁瑞麟
2015-09-24 10:48:14
海德
好想吃奇岩一號老皮嫩肉 FB海德
2015-09-24 11:23:07
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