Ivy's Kitchen 愛吃 / 愛玩 / 愛亂煮

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還有十幾天就要過年了

大家已經開始做糕點了嗎?
今天ivy做了一個很有養生意識的年糕

對了

就是黑糖 !

其實呀

我們香港人做年糕

所使用的糖是 ~ 片糖

是一片一片的蔗糖

不會死甜

又甘香撲鼻

但在台灣沒有看過

沒辦法之下

我都用黑糖

起碼感覺會健康一點

再說一年也吃這麼幾天而已

當然用的料也希望好一點囉 !

我覺得呀

年糕是所有糕點中

最容易做的一種

只需要把糖水和糯米粉混合拌勻

就可以拿去蒸

而且成品通常都不會讓人失望的哦 !

再說

一袋糯米粉可以做二個14cm大的年糕

費用還不到一百元

自己做的安全又衛生

為什麼不自己做呢?

外面賣的不知放了多少防腐劑

我都不敢買呢 !

大家別再猶豫了

快快動手做二個

好好的過個好年吧 ~


　
材料 : ( 可做14cm 玻璃容器二個份 )

糯米粉    500g

黑糖        450g

水            500ml

紅棗        2粒

白芝麻    少許

 

做法 :

1.  取一小鍋子放入水和黑糖煮溶解 , 放涼後待用



2.  容器中加入糯米粉



3.  把已經完全涼透的黑糖水倒入糯米粉中



4.  把黑糖水和糯米粉拌至無粉粒狀態 ( 可以過篩一次 , 粉漿會更滑順 )

5.  裝年糕的容器倒一湯匙油 , 把整個玻璃碗掃油  , 蒸好後會容易脫模

6.  把粉漿倒入模子中 , 放入已燒至大滾的蒸鍋中 , 用大火蒸1小時即可



7.  最後灑上白芝麻和放上紅棗做裝飾

是不是很簡單 ?

我自己都覺得好簡單呢 ~

剛蒸好時非常的軟糯

放到冰箱冰一下

取出切片後

沾蛋汁液再煎一下

非常的美味

我家 ivy 媽 和我的姨媽們

以前每到過年前的一星期

天天家裡都霧氣迷漫

因為她們天天都在蒸糕點

我們就天天在香氣之下捱好久才可以吃

現在想起來

那時候真的很幸福呢

所以

現在我家小姐回來跟我們一起住

我也希望她也有這種幸福的感覺呀 ~

祝大家做糕快樂哦 !