荷塘詩韻 二 文字是一輩子不悔的戀人 / 詩是靈魂最美麗的鈴響/ 生命在旅行中豐富/ 視野在旅行中提升/ 知識在旅行中印證/ 心靈在旅行中感動/

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齊克果說：人要向前才能生活，向後才能思考。生活與思考的對比，正是體驗與回味的對比，青春與智慧的對比。

2 韓良露：「早年我一直不懂父親非要花大錢吃黃魚，後來看大陸地圖，才發現父親老家旁就是出產黃魚的東海黃魚是他的童年之味，烤火雞是他後來在上海求學時期吃的十里洋場之味，原來時光一去不回頭，父親等於是花大錢買記憶的門票，讓他藉著食物重返生命中曾有的滋味現場。（良露家之味 p 44）

3 每個家庭都有自家的家傳菜，不見得非有大名堂，但一定比餐館中的名菜，更能打動家人的心，因為菜裡有生命記憶的滋味，但這些滋味卻十分脆弱，難以保存餐館的菜有一代一代的師傅保存，但親人的味道卻必須靠自己家人保存，雖然這樣的保存終究會消逝，但對想要記住的人而言能記住個數十載，也就不負一場家傳滋味的因緣聚散了。（p. 60 ）

4我的童年有如一場永不停止的盛宴，帶給我人生中諸多美好的回憶與愛的積聚，我感謝這些豐盛之味的教導，讓我因心滿意足而努力做個對自己好也對別人好的人。美味絕對不只是口腹之慾，真正的美味會帶給人類幸福的寶藏。（P91）

5 爸爸的暖爐會，教給我許多生命的道理，關於時間的流逝，人情的可貴，歲月的無奈，友情的長存，在寒冷的日子裡，爸爸用火爐持續點燃著他對家鄉和親友的愛。（p. 113）

我這一生吃過的盛宴無數，但只有暖爐會似乎最容易打動我的心靈，讓我強烈的感覺到人與人共食的親密與溫暖，從父親一期一會的暖爐到與我一起分享過暖爐的外國有人，這些暖爐會的記憶，從一期一會的記憶轉化成維繫一生一世的情感友誼，寒冷的冬日，不管下雪或不下雪，暖爐點燃了，溫暖了我們的心爐。（p115）

 6 少年的尋味，有了一些口味的主張，追求的不只是味覺的刺激，還有味覺背後的其他東西，尤其是不同的人和環境，一直到今天，我都喜歡在不同的人群聚集處吃東西，譬如說身邊都是老人家的涼州街媽祖宮早市，計程車司機愛去的大橋頭夜市，歸綏街的藍領工人去的清粥店，尋味也在尋人間之味啊。（p.156)

7 青年玩味，食物中有年輕的友情，愛情，也有對文學藝術的熱情以及青春闖蕩的迷惘之情，追求的食物都以好玩為主，不明白食物的真味也不明白人生的真味，像今日在新興夜市大排長龍的學生， 吃的其實都是玩心。( p. 157 )

8 成年品味：二十歲成年的人開始懂得用三張口吃食物了，一張口吃食物之味，一張口吃食物的擺盤，一張口吃裝潢，進入了人生的品味之旅。 （p.158)年輕時一直以為自己可以移民國外的我，這時才發現我的台灣胃沒辦法移民。

9  中年知味：我是中年以後才真正明白食物的多重文化意義，就像學會了說話，並不見得懂得話語的意義，懂得了意義，還未必可以用話語創造文化。中年回到台灣定居，開始對食物文化產生極大興趣，也開始瞭解阿嬤，父親在我生命中開啟的不只是時物語言的教導，也是文化的傳承，也開始了知味之旅。

循著食物滋味可以發現台灣肉羹，滷肉飯和周朝關係，被認為是台灣原生品種的水牛，在來米土蓮霧，土芒果其實都是荷蘭人引進的。因為食物的知味，我也開始關心台灣的四時節氣，環境土地農事，也開展了向大自然學習的食物之旅，在天地人關係中，食物是神聖的媒介。（p. 160) 

10 壯年回味是兩張大小相融的口，代表了食物滋味的小口包入了生命滋味的大口。到了壯年，終於明白最美的食物滋味不是當下感受到的，而是日後回味的。現今我走在台北，台灣街頭，都會遇見往日的味蕾記憶，而時光是最好的調味料。 

每一種食物都值得回味，街頭的烤地瓜，蒸菱角，煮花生，我都記得那些冬夜裡臥在手裡的溫暖，麵包店裡的白糖糕，換來孩子臉上的微笑南棗核桃糕總讓我想起母親，弟弟自己還記不記得小時候很愛吃的山楂呢？親愛的丈夫最愛吃炸春捲，每一種食物都因為有了人的感情而讓我們回味不已。（p161) 

11 晚年思味：原來食物的味道和人生的味道都是有盡頭的，我們在人生繞一大圈，和食物的情緣終至不能相見，童年時父親常常袋食物回家讓我分享他的世界，如今我常袋食物回家，因為我知道父親仍然思念世界的滋味。（p161)

12 世界上最好的美食就是好胃口----韓良露。

總之， 人間好味是良食，食物藏愛最是好。從家鄉味到家庭味到人情味，嘗味回味，願大家珍惜人生之味。