我不是要介紹哪一家日本拉麵，這只是SNOOPY在家煮的日清拉麵，放一些豆芽，主角是那幾片肉，被韓良露比喻為天上掉下來的美味。這一碗成本只要50元吧，比一般拉麵店動不動150元以上便宜許多。
由左而右依序是煙燻雞腿、煙燻素雞、煙燻里肌，最上頭是煙燻五花肉，我放在拉麵上的就是里肌與五花肉。這家信遠齋是超級老字號的店舖，過年時還要抽號碼牌來買整隻燻雞，排隊排到翻。煙燻食物種類比一般滷味店還多，撇開常見的滷蛋、豆乾不說，最具特色的是醬肘子、五花肉、里肌。至於雞腿雖然常見，但由於煙燻味道強勁入味，我在信遠齋吃到的第一樣就是雞腿，一放進嘴就停不下來，三兩下就嗑完。我做個比喻好了，一般吃到南部的煙燻，例如松村，它就像是日本的咖哩，而信遠齋的煙燻則是印度咖哩，飽滿程度有著極大差別。
他們有著高明的刀工，每一片五花肉都是切這麼薄，薄到可以透光，我並不是很喜歡吃肥肉，但信遠齋的五花肉的口感是Q而帶勁，加上最外層的Q皮，讓人一片接一片，無法釋手，因此，SNOOPY體重上升了，減不下來。里肌味道略鹹，比較不適合直接當零嘴吃，但就飯下酒卻是上選
這是醬肘子，其實就是豬腳的腿庫部位，整塊腿庫煙燻過後紮上細繩，放入冰箱冷藏，讓肉塊變硬之後才能切出上頭一片片的醬肘子。我覺得把醬肘子放到拉麵上，真的可以取代日本的叉燒肉，不過切厚一點比較夠味。
再看一次他們的刀工，這是醬肘子片。
這我就不用多說了，那幾樣特殊的滷味，我非常推薦喔。
唉，地雷，永康街裏的紅蜻蜓日本串燒。
人是一堆，店一開就坐滿，東西種類也不少，可是都是一個鹹味，塗抹在上頭的醬都沒有變化，真正的日本串燒哪是這樣?
公館夜市排隊排翻天的宜蘭三星蔥餅，永康街也有，麵團沒咬勁，黑胡椒下太重，油膩膩，蔥再好，也只能算是浪費了蔥。阜杭的厚餅與老張的蔥餅才是百吃不厭的正選，近來老張可紅呢，56台一步一腳印給他作了專訪，最近開分店開到士林來，ㄏㄏ，我不用殺到南港去了。
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