[台南美食]老騎士咖哩。＠【美食強迫症】

2003-10-05 02:07:01| 人氣168| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

[台南美食]老騎士咖哩。

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我對咖哩，並沒有特殊的喜好，只是剛好因為有熟人聊起這家店對肉質的堅持，我才興起一吃的念頭。

因為趕時間，我選擇了外帶，點了一份牛肉咖哩，價錢是六十五元。一打開便當盒，鋪滿的白飯上有黑芝麻，配上一個螢光黃的醃蘿蔔和少許的綠色莫名醬菜，至於咖哩，是用小紙盒另外裝的。

白飯是短米，偏硬，不過，做燴飯類的白飯本來就不能太軟。淋上咖哩後，還是稍硬，我是愛吃軟飯的，沒辦法。

咖哩挺普通，也不會很香，除了肉之外，只有紅蘿蔔和馬鈴薯，並沒有什麼特別之處。肉的部份，是用腱子，也就是所謂的牛腱肉。

基本上牛腱以美國進口的為優選，因為較鮮嫩、肥美，牛腱本來又帶筋，口感不錯，近來澳洲進口的也挺熱門，以少油多健康做為訴求，吃起來較結實，相對的也沒美國的嫩。

老騎士的牛肉吃起來算不上很嫩，我也不敢妄自猜測，但以現今美國進口牛肉飆漲，牛腱肉一公斤沒一百六十也有一百四、五的行情，澳洲牛肉相對看漲，老騎士敢要求廠商切五公分厚，放上四大塊，真可說是大手筆了。

在不景氣的現在，台南餐飲業銳減一半以上，這也難怪店門口寫著入店有低消、無消費禁用白飯、飲料了。

雖說咖哩普普通通，念在用料實在，值得大家捧場。

我要檢舉

台長：綠桔梗

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