阿民(rick9420)的部落格 魚對水說：你看不見我的眼淚，因為我在水中。 水對魚說；我能感覺到你的眼淚，因為你在我心中。

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紅燒牛腱麵


紅燒牛腩麵

 

材料:

1.美牛的肋條 或牛腱  

2.蔥.薑.蒜.辣椒一條

3.白蘿蔔.紅蘿蔔

4.甜麵醬

5.豆瓣醬

6.米酒

7.魯味中藥包

8.醬油.糖.水.鹽.雞晶粉等調味

 

做法:

1.牛肋條(牛腱)滾水去血水備用

2..蔥.薑.蒜.辣椒爆香加甜麵醬和豆瓣醬再炒香

3.加入醬油.水.米酒.魯包.鹽.雞晶調味

4.水滾加入已去血水之肋條(牛腱)

5.悶燒鍋悶2小時

6.紅蘿蔔.白蘿蔔於悶好牛肉後..單獨魯20分 (勿入悶燒鍋內以免太鹹、太爛)

 

食用時紅燒汁會過鹹..記得加入無味高湯再調味 !!