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一隻小小的台灣鯛，竟可以開發出驚人的十項產值！雲林縣口湖漁類生產合作社總經理王益豐透過積極研發，把台灣鯛全身部位利用到淋漓盡致，除了魚片可食用，魚鱗還可萃取美容用膠原蛋白，魚頭、魚尾加工成端上桌的砂鍋魚頭、散翅，口感不輸鯊魚翅。

魚鱗年賺千萬

另外，魚眼睛還可以萃取玻尿酸，魚鱗片結合生醫技術，變成眼角膜，就連魚皮也能變成皮包！

雲林縣口湖漁類生產合作社總經理王益豐說明：「台灣鯛成長快、肉質佳，產量又多！」一隻兩公斤重、市價兩百元的台灣鯛，開發後身價可翻四倍之多，是外銷國際大宗魚類的第一名。他透露，目前詢問度最高的是膠原蛋白，吃的、喝的、敷的、擦的都有，預估魚鱗膠原蛋白保養品市場一年可有一千萬元的營業額。

開發骨科材料

台灣鯛魚皮有特殊的鱗窩紋路，適合皮飾品，王益豐利用鯛魚皮加牛皮，做出皮包、錢包、手機袋等相關產品，「摸起來觸感就像鱷魚皮！非常有立體感！」

王益豐看好鱗片中的氫氧基磷灰石（HAP）的成分，未來打算開發做成齒粉、骨粉，骨釘，作為骨科手術的生醫材料。

本文來源 / 蘋果日報