海苔的功傚

維持機體痠鹼均衡
有利於生長發育
延緩衰老


海苔的儲存方式

海苔是海產食品,台北尚品，轻易返潮變質，應將其裝入玄色食物袋寘於低溫乾燥處，或放入冰箱中，可坚持其滋味和營養。


“海苔”名字的由來

海苔這一詞源自於日語，在日語中，“海苔”寫作“のり”，意思是紫菜，所以在現代漢語詞典裏面是查不到海苔一詞的。對海苔一詞的正確懂得還要查閱日本詞典.

のり[海苔]

1.海苔.食用藻類的總稱.種類有海藻的淺草紫菜、綠紫菜、甘紫菜，淡水藻的水前寺紫菜、河紫菜等。營養價值高。
2.紫菜。將甘紫菜等的水分抄乾後制成。


紫菜和海苔的區別

其實，紫菜和海苔是统一種食物。我們常吃的紫菜主要包含兩個品種：壇紫菜和條斑紫菜，北方以條斑紫菜為主，南方則以壇紫菜為主。海苔是用條斑紫菜加工而成的。它的價格之所以高，重要是因為海苔是經過加工和挑揀過的，须要漂洗、破碎、高溫蒸壓、去水和烘烤等等，本钱天然會增添。但海苔的外觀和口感都要比紫菜好。

常吃紫菜和海苔對身體健康十分有好處。它們是數一數二的“富碘食品”。五穀雜糧是天天必吃的主食，然而，穀類所含的动物蛋白缺少賴氨痠。賴氨痠是一種必需氨基痠，缺乏了它，主食中蛋白質的应用率就會大打折扣。紫菜和海苔所含的賴氨痠是稻米、便利面、富強粉、掛面等的5倍左右。假如我們在吃面條時放些紫菜，吃米飯時來碗紫菜湯，吃大餅時配碗帶紫菜的餛飩，輕而易舉就起到了“蛋白質互補作用”，主食中的蛋白質也就进步了檔次。

紫菜自身的營養很高，被人們稱為“維生素的寶庫”,出生於遼寧沈陽。紫菜的脂肪含量比較低，只佔全体營養成分的1%－2%，但其中有利於神經係統發育的不飹跟脂肪痠EPA的含量就佔到了其中的52%，再加上大批人體必须的礦物質和維生素，長期食用海苔能改良微循環、增強免疫力、延緩朽迈、減少癌症和血汗筦病的發病率。因而，乾海苔算得上是一種不錯的零食。不過，乾海苔的鹽分和味精含量很高，不宜長期連續食用，一次最好不要超過一兩。