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2010-08-26 22:23:09| 人氣13,526| 回應19 | 上一篇 | 下一篇

《台北》元樂 年輪蛋糕專賣店

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前一陣子我妹突然問我要不要吃這家很有名的蘋果年輪？我對這間店有印象是因為有時候去行天宮的路上會看到元樂的店面，那時候就一直很想要買來吃看看，妹說訂了之後大概要等上半個月到一個月，我們大概選了3種口味後就訂下去了，果然拿到貨的時候已經是數星期後的事了！






店的牆面有很多名人的簽名！



根據網頁上的資料，一顆蘋果年輪製程需耗時3天39道工序，光看那層層的蛋糕就覺得很費工了。一顆蘋果年輪的完成必須要先挑選蘋果，測量過甜度之後浸泡在糖水中封口，浸泡整天。

第二天就要開始來製作年輪蛋糕的部份，先製作麵糊，然後每根準備要捅過蘋果的棍子要先包膜，將蘋果串上去，先預熱烤箱及麵糊，將蘋果串架上烤箱後開始上麵糊，烘烤10~11圈，還要測量寬度，之後冷卻靜置，切邊脫棍。



第三天準備的是要填入中間的果泥，選用法國的Boiron果泥解凍煮化後加入吉利丁，將半冷的果泥灌入蘋果年輪後封口，急速冷卻瞬間凝結，再修飾過後就完工了！
的的確確是很費工的程序。



我們總共買了3種口味，提拉米蘇、覆盆子及百香果，紙盒尺寸是15.5*15.5*13cm



先來喀提拉米蘇口味






每顆重量大約是500g



《提拉米蘇蘋果年輪》NT348



提拉米蘇口味的蘋果年輪除了蘋果之外，還使用了Mascarbone cheese，一刀切下去，厚實中帶點柔軟。每一個大小大約是直徑12*高9cm。



哇這是我第一次親眼見到蘋果年輪的內在ㄟ，長得超酷的！



不過很可惜的因為有點過甜，所以不是很合我個人的口味。再新鮮的蘋果放了3天吃起來味道絕對不會跟新鮮畫上等號，只能說很特別，因為蘋果特有的香脆口感，在此時此刻已經完全走樣，蘋果不脆了，吃起來倒是有幾分像是潤掉的蘋果。



吃了令人有點失望的提拉米蘇口味後，我們又打起精神來吃覆盆子口味



《覆盆子蘋果年輪》NT349



覆盆子口味的蛋糕在切下去的感覺又更加硬實了一點



覆盆子口味的蘋果年輪選用了來自法國的Les Vergers Boiron天然頂級果泥，100%不含人工色素、防腐劑及濃稠劑等，吃起來健康又養生。



我數過了，真的剛好11圈。



蘋果依然是很不脆的口感，不脆到我跟我妹同時懷疑裡面到底是不是蘋果？而上頭的覆盆子果泥也是QQ的果凍狀，味道稍為酸甜了些，比起絕對甜的提拉米蘇我個人比較尬意這款口味。



而且因為11圈的蛋糕太驚人，即使我跟我妹是只切一片然後再對切分著吃，這樣吃兩片下來居然也已經飽了，這蛋糕紮實的驚人！



但是還有一個百香果口味要吃



《百香果蘋果年輪》NT349



百香果泥的顏色看起來就很夏天齁~~~



百香果的味道很弱，蛋糕吃起來有點太乾了，在這3種口味裡面我給百香果第2名，因為提拉米蘇太甜了所以只能排第3。



之前聽說有人會拿蘋果年輪當成彌月禮盒分送，如果我收到這種彌月蛋糕以定會開心到爆，好不好吃是一回事，重點是很特別。









《元樂  年輪蛋糕專賣店》

新生門市
地址：台北市新生南路1段95號
電話：02-87723536
營業時間：09:00~20:00

我要檢舉
#台北#元樂#蘋果年輪
台長： 金牌殺手是個捲毛王子

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我要回應
闊瀨老叟
之前曾有朋友把年輪蛋糕帶來老叟家當伴手禮

不誇張 老叟心裡一直祈禱朋友快點回家 哈哈

好不容易他終於回家 我們馬上火速大卸八塊

吃的可過癮呢 是覆盆子口味的喔 讚啦~~
2010-08-26 23:00:22
版主回應
哈哈~~~我原本是充滿期待的
吃了之後雖然期待落空可是不會後悔啦
畢竟如果我一直都沒吃過就會懸在那邊一直很想吃
寧可吃了之後說難吃也不願意都沒吃過
2010-08-28 10:56:53
好攝客-------小煌
好特別
之前要開團購
竟然給我流標~ 哀~
2010-08-26 23:32:20
版主回應
蛤~~~誰給你流標...真是太過分了!!!!!我同事揪團我都會跟捏!!!配合度超高的~~
2010-08-28 10:58:00
崙子
夜安~~

第一次看到這種蛋糕
真的很特別!!

蘋果的口感就別計較了
必竟包著三天又烤過
咬勁當然是沒有啦...
2010-08-27 00:35:12
版主回應
我不知道蘋果搞了3天之後口感會變這樣
真是有點不之所措!!!
2010-08-28 10:59:04
justy
實在是很特別的蛋糕耶！！！
害我都很想吃吃看
這個離行天宮近嗎？為什麼去的路上會看到它阿～～～
我家就在行天宮附近說ＸＤ


我以為提啦米酥會很好吃說~~~~~~@@
2010-08-27 05:08:02
版主回應
我記得每次我從公館這邊走新生南路去行天宮
都會在右手邊看到這間店
老實說我不知道行天宮近不近ㄟ
只知道在往行天宮的路上就是了

哇~!~你家住行天宮附近哦~~~我又有種多一層關係的感覺了!!!哈哈哈我好愛攀關係!!!哈哈哈哈

對啊我本來也是這樣想的所以就叫我妹一定要訂一顆提拉米蘇口味
結果...好甜....
2010-08-28 11:01:07
Lazybone
我也對它很好奇ㄟ
不過看了你的分享後有點不想吃了..
太甜不妙啊
2010-08-27 09:26:03
版主回應
我對甜真的完全無法招架
雖然說很愛吃這種點心
可是一甜我就投降
可是點心甜點不甜又很奇怪
2010-08-28 11:01:50
喵喵
去現場買還要等ㄚ
這麼熱門...考慮中
不過看的出來極費工的
2010-08-27 11:06:05
版主回應
我不曉得去現場買要不要排隊ㄟ
可能要吧
我們是在網路上下單訂的
對啊一顆要做3天ㄟ超費工的
2010-08-28 11:02:34
榮勻媽媽
我家小孩都不捧場耶！
好看！不怎麼好吃
2010-08-27 11:50:00
版主回應
對啊~~~第一眼好驚奇
吃下肚之後就有點......
2010-08-28 11:05:43
Mandy
製作手續好複雜
難怪要等這麼久了
如果我可以收到這麼特別的彌月禮
我也會好興奮的啊~~~~~
2010-08-27 13:59:53
版主回應
對啊對啊我是第一次看到
但是久仰大名很久了
一般收到的彌月蛋糕都很一般很常見
如果真收到這種我會多包一些禮金
哈哈
2010-08-28 23:14:21
CHUN
哇~~我好想買來吃ㄚ!好特別ㄉ蛋糕!!
2010-08-27 15:11:35
版主回應
我也是很被煞到ㄟ
不過可惜味道口感沒有外型來得驚艷
2010-08-28 23:16:05
草綠色
本來想用這個當作哞的滿月蛋糕的...
可是實在是太貴..只好作罷...
看起來真是好好吃啊...
2010-08-27 21:06:15
版主回應
一般應該很少有滿月蛋糕下這麼重本啊~~~以滿月蛋糕來說是真的很貴
2010-08-28 23:17:06
gamma yyt
您沒有去當美食評論家真的太可惜了!
嗯! 真的! 嗯!
2010-08-27 23:03:57
版主回應
沒有啦沒有啦
我太淺了!!!
2010-08-30 08:50:10
魚
它的包裝及蛋糕外型真的好討喜！不過想到太甜，加上蘋果放了3天的感覺～～呵呵～還是在妳這邊看看就好！^^'''
2010-08-27 23:34:24
版主回應
可能我真的很討厭吃甜的
所以我覺得有點太甜啦
但是真的沒什麼好吃也是真的
2010-08-30 08:55:31
大眼睛與小乖乖的媽
概麻用蘋果?
應該用梨子這種本來就不翠的東西
我絕得這是失敗的東西

製作者沒有考量素材本身的保鮮度
這樣跟法國的~料理意境倍道而持
2010-08-28 05:16:56
版主回應
你說的很好ㄟ
我們在吃的時候因為想像中應該是蘋果的感覺
可是吃下去卻覺得很不脆
我還跟我妹互看好幾眼
後來一直問對方說這真的是蘋果嗎?會不會有幾粒是用梨子??我們都以為其實是梨子ㄟ
!!!哇你真得好利害哦~~~
2010-08-30 08:59:32
GSP嘉年華
看到我都流口水了~~團購去~
2010-08-30 16:19:59
版主回應
快去吧~~~~祝你開團成功!!!
2010-09-03 08:48:15
讀.冊.人
感謝分享
久聞其名
正想買給家人嚐嚐
2010-08-31 10:37:54
版主回應
看了你的"下女"評論
我很想趕快看到下女
真可惜我不能去電影院看
2010-09-03 13:03:33
(悄悄話)
2010-08-31 13:47:37
海裡來的魚
好特別的年輪蛋糕
可是看起來也好甜
2010-09-04 09:08:19
版主回應
沒錯你答對了
其實很甜
所以我吃到有點倒彈
2010-09-04 21:42:34
海裡來的魚
哦
我的天
最不喜歡吃很甜的蛋糕了
2010-09-05 15:54:31
版主回應
咪兔!!!!哇馬係!!!!
2010-09-06 10:50:06
mi ya ko
我也覺得那太甜
不合我的口味^^"
2011-06-21 01:56:46
版主回應
而且我不喜歡不脆的蘋果!!!
2011-06-22 16:24:05
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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