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  　　本會月前於Facebook上收到一位網友報料，於氹仔一間食肆購買燒肉飯後，驚見燒肉呈現螢光顏色（請參見附圖）。此外，有其他居民亦反映曾經在不同食肆的叉燒及燒肉上發現類似情況。為此，本會去信民政總署，提出以下疑問：
　　一、民署以往有否在日常抽查檢驗中，發現類似「螢光燒肉」的食品問題，或接受過同類的問題查詢？
　　二、上述情況的成因為何？是由於食物在調製、保存時經過特別處理或加入某種添加劑？對人體是否有害？還是屬於正常情況？鄰近地區有否類似案例？
　　三、目前若市民在市面上買到懷疑有安全問題的食物，有何直接的查詢和投訴途徑呢？或者居民應該通知哪個具權限實體？
　　四、民署現時對市面上的食物有何監管檢驗機制？如何實行？

　　其後，本會於六月十三日收到民署回覆，當局指出，曾在各飲食場所、外賣店、酒樓及有牌照的街邊檔等抽取燒味進行檢測，暫未有發現螢光燒肉的情況（但當局沒有表明有否特別抽查網友所指的食肆燒味樣本）。
　　當局表示，若燒味上發現螢光顏色，原因可能有三種：
　　一、食品的磷含量超標；
　　二、人為添加螢光增白劑；
　　三、食品在生產、處理、儲存、運輸或銷售等過程中受到螢光假單胞菌的污染。（螢光假單胞菌廣泛存在於環境中，容易在肉類中生長繁殖，但只需將食物煮至其中心温度達攝氏75度便可將其殺死）
　　當局呼籲，若有查詢或尋求協助，可致電28338181，或瀏覽食安網站http://www.foodsafety.gov.mo。

網友發現疑似「螢光」燒肉