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說到台南的美食小吃，只能說多到數不完，除了市區外，還有一些外圍的行政區也隱藏許多在地美食，這一次造訪的是位於安南區同安路上的隱藏版「小籠包」，除了是在地人私藏的美味早餐外，還有小籠包界天花板之稱，每天早上6點開賣，不用多久便已賣完的情形，這一次利用姐姐的管樂團要到台江文化中心參加比賽的機會，起個大早，便來這邊嚐鮮一下。

店家的外觀看起來不起眼，也沒有很大的招牌，如果沒有看到介紹，跟本會忽略掉，它們家的小籠包都是每天現擀、現包、現蒸，可以看到店內一大堆忙碌的工作人員。

它們家的餐點種類除了小籠包外，還有饅頭、黑糖饅頭、紅茶、豆漿等，要幾顆可以直接跟阿姨說，會按照你的數量包裝，一旁則有調味料可以自行取用。

小籠包（1粒/12元），它們家的小籠包不是小籠湯包，而是一般傳統小籠包，外觀看起來麵皮較厚，屬於比較古早的滋味。

小籠包麵皮吃起來紮實有嚼勁，裡面的內餡也很飽滿，主要有蔥、豬絞肉等食材，一咬開，裡面有不少湯汁，內饀搭配肉汁一起吃，很美味。

除了品嘗小籠包的原汁原味外，它們家也有提供醬油或辣椒醬，吃起來帶著鹹辣的滋味，味道會更有層次。

吃中式包子、饅頭，當然要點一杯豆漿來搭配，當天是點溫豆漿，豆漿喝起來不會太甜，口味比較像傳統的口味，整體來說，它們家的小籠包比傳統大一點，一咬下去，裡面的湯汁會噴出，只要吃幾顆就會很飽足，店家早上6點就開賣了，想要吃美味的小籠包的話，手腳要快窩，不然可能會遇到賣完的窘境。

 

 

地址：台南市安南區同安路366號

電話：0911-153-256

營業時間：週一至週六 AM 6：00 - AM 10：00（每週日公休）