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說到眷村，隨著時代進步，早期的許多眷村拆的拆、轉型的轉型，原本裡頭的店家也紛紛遷移往外開店，現在都是二代或是三代接手，這一次造訪的「一點小陽春麵館」剛好位於南區大成國中的對面，門面沒有很寬敞，上頭的看板是一幅Q版的圖案。

走進麵店，裡面的空間是屬於長條型，麵店內部的用餐環境看起來明亮乾淨，裡頭有提供冷氣，夏天到這邊用餐，不用擔心汗流浹背的情形，左邊的空間是煮麵和收帳櫃台，是半開放式的煮麵區，餐廳的牆壁上有一幅復古可愛的壁畫，上頭彩繪著眷村的日常，靠中間的位置，有介紹「小陽春麵」這個詞的由來，陽春一詞的由來，據《辭海》釋：「農曆十月為小陽春，市井隱語逐以陽春代表十」，所以農曆十月也稱為小陽春，更進一步地引申陽春為十數之意，而陽春麵剛上市時，價格正好是十分錢一碗，好事者將這十分錢一碗的光麵（指一種幾乎不加上任何配菜的湯麵或乾麵）冠以陽春麵美名，取其十分錢與農曆十月皆為十數之故。

它們家的點餐方式分為四個步驟：
1.取點單、找座位。
2.填單、夾完滷味、到櫃檯結帳。
3.叫號式點餐，到櫃檯取餐。
4.用餐完後將餐盤放置到「回收區」。

它們家的餐點除了常見的乾意麵、陽春麵及餛飩意麵外，還有自己研發的 川味椒麻麵及孜然肉絲湯麵，麵的單價看起來都不高，如果搭配套餐會較便宜，接下來把這幾次到它們家用餐的餐點內容跟大家分享。

吃麵當然要搭配滷味，它們家的滷味品項選擇並不是太多，每一樣的價位都有清楚的標示出來，用餐者可依自己的喜愛自己夾取再結帳。

每個餐桌上也有放置幾瓶調味罐，分別有辣椒、香油、胡椒、醬油等。

在調味罐方面，除了常見的醬油及白醋外，比較吸引我注意的便是店裡自行製作的辣椒醬，調味罐外頭寫上「我很辣」這3個字，想當然，要來好好嚐鮮一下，它們家自製的辣椒醬，吃起來很帶勁，可以跟麵食或滷味一起作搭配。

滷味交給工作人員之後，會經過滷燙後上頭撒上蔥花，當天分別夾了豆干、海帶、豬耳朵、甜不辣等食材，滷味沒有添加其它調味料，色澤看起來很漂亮，單吃就很夠味了，咀嚼中，帶著中藥的香氣，整體來說，食材都保持的算蠻新鮮的。

乾意麵（小碗/35元、大碗/60元），乾麵採用古早味的汕頭意麵，外觀是白白的麵條，上頭加上幾塊肉片，調味是藏在麵底下，把它拌一拌就可以聞到油蔥的香氣，裝麵的餐具，店裡是使用不銹鋼碗，就連盛裝麵與湯的碗也是，意麵吃起來Q彈，咀嚼中，帶著豬油的香氣，可以添加店家自製的辣椒醬，吃起來，味道會更有層次。

川味椒麻麵(小碗/40元、大碗/60元)，上頭還撒上花生、小黃瓜和蔥，麵條屬於QQ口感，吃起來的口感麻多於辣，並帶點微酸滋味，會讓人越吃胃口越開，咀嚼花生可以增加口感，對於重口味的人，可以添加店家自製的辣椒醬，味道會更香濃。

點乾麵時，店家會附上一碗店家特別用豬大骨及雞骨熬製的清湯，上頭撒上些許蔥花，湯頭看起來呈現混濁狀，沒有過多的調味，喝起來很清爽，口味不會太重。

綜合湯（1份/30元），裡頭有鱈魚丸及餛飩，湯頭也是用豬大骨+雞骨所熬出來的湯頭，不管是鱈魚丸或是餛飩，用料都很實在，整體來說，它們家的用餐環境算乾淨整潔，不管是麵食或是滷味都還不錯吃，對於喜愛吃麵食的人來說，又多了一個好選擇。

地址：台南市南區西門路一段351號

電話：06-265-5050

營業時間：週一至週日 AM 11：00 ~ PM 14：30、PM 17：00 ~ PM 21：00（每週四公休）

網址:【一點小陽春麵館】