很道地的港式燒臘店『九旺燒臘』＠山居歲月之生活雜記

2014-12-21 07:12:43| 人氣6,605| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

很道地的港式燒臘店『九旺燒臘』

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再補比較早一點的文章囉，話說隨著大暖爐家族肚子越來越大，所以回醫院產檢的機會就比較頻繁，由於前一陣子有到墾丁出遊，所以大暖爐家族原本周六的產檢時間改為周五，由於號碼是比較前面，加上是平日，所以到早上10點多就已經看完診了，這時候打算在市區用完餐之後，再回家休息，這時候，腦海裡突然冒出想吃燒臘的念頭，所以想起了前一陣子在網路上看到的一家燒臘餐廳，裡面有一道料理便是「黯然銷魂飯」，這一道料理來自於周星馳的電影食神，是周星馳在食神最終大賽的出賽菜餚，只是想不到電影的菜餚在現實上也是吃可以品嘗的到，真的是太厲害了，讓我很好奇這一家店的料理，所以打算趁這個機會來好好品嘗一下，當天把車子停放在餐廳對面的公有停車格之後，便走路到餐廳用餐。

九旺燒臘這家店的外觀看起來只是一般簡單的燒臘便當店，店裡面只有老闆夫妻兩個人，聽說老闆本是香港人在香港學過料理手藝，所以才能料理出到地的港式口味，老闆負責切剁燒臘，老闆娘負責盛飯與夾配菜，當天雖然在11點之前就到達，不過餐廳的外送訂單已經很多了，而在吃飽要離去的時候，門口也排著一排購買餐點的客人，只能說生意太好了。

當天是選擇在店裡用餐，所以拿取菜單之後，便往餐廳內部走進去，內部的用餐環境看起來很簡單整潔，光線也很明亮，由於我們是11點之前就到餐廳了，所以餐廳內部還沒有用餐的客人，所以可以很悠閒的拍照。

店裡用餐還有提供免費的熱湯、調味醬及飲料，一般吃燒臘店，我很喜愛喝它們的湯，主要是店家會把剁剩下來的烤鴨脖子拿下去熬湯，所以味道就很夠味，而九旺的湯也是以這種方式熬煮出來的，會讓人喝的很飽足。

接著開始瀏覽菜單，它們家的餐點有便當類、飲料類、燒臘拼盤及單點類，當天分別點了燒肉燒鴨雙拼飯、油雞腿飯及後來加點的蜜汁叉燒。

店家也提供自製的XO醬給客人拌飯吃，味道有點像在吃肉燥麵的肉燥，吃起來香酥中帶點微辣口感，很適合拌飯，我很喜愛這很有特色的XO醬。

首先是蜜汁叉燒，這一道料理是後來加點的，本來一開始打算點叉燒燒鴨雙拼飯，不過由於老闆說叉燒還需等20幾分鐘，加上外帶便當的訂單很多，可能要等更久，所以後來才改點燒肉燒鴨雙拼飯，不過在吃到一半的時候，看到叉燒已經出爐了，所以就點一份來嘗鮮了，它們家的叉燒跟其它燒臘店有點不同，一吃下去，叉燒軟嫩，整個味道被蜜汁所包裹，可以吃到蜜汁的香氣及微甜滋味。

接著是大暖爐家族點的油雞腿飯，主要有油雞腿及3道青菜，油雞腿吃起來肉質軟嫩且紮實，白飯上也淋上些許醬汁，整體上還不錯。

接著是我點的燒肉燒鴨雙拼飯，一份90元，主要有燒肉、燒鴨及3道青菜，燒鴨及燒肉份量還滿多，而比較特別的是，它們家的燒臘都有各自搭配的醬汁，所以我的燒肉醬汁跟燒鴨是不同的，首先品嘗的是燒肉，吃起來外酥內軟且有汁，至於燒鴨的話，店家是選用宜蘭的櫻桃鴨，吃起來肉質不會很柴，搭配用梅子下去熬煮的醬汁，所以吃起來不會很油膩，整道料理看似平凡，不過卻讓人很有驚喜感。