阿菊食堂＠山居歲月之生活雜記｜PChome Online 個人新聞台

2012-05-04 21:29:45| 人氣12,259| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

阿菊食堂

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這一個星期依慣例還是會先到老爸朋友的家裡做復健，然後在看時間狀況安排一下其它的行程，這一天剛好是利用下午的時間過去，原本預估大概花1個多小時就可以結束了，想不到在\老爸朋友老婆的熱情招待下，邊喝茶邊聊天，不知不覺時間流逝的粉快，又快接近晚餐的用餐時間了，原本是想說到東區的一家餐廳去吃花雕雞的料理，自從多年前在同事推薦下吃過一次後，便對其美味粉懷念，之後雖然也嘗試在其它的簡餐店或是餐廳點相同的一道料理，可是還是距離夢想中的味道還是有一段差距，雖然說每一家也都料理的粉好，只可惜誰叫一開始吃過這一家之後，其它家都被比下去了，所以打算利用這一次機會再來好好品嘗一下，但是由於在老爸朋友一家人熱情招待下，以致於這一次的行程還是無法成行，於是老爸便說，這附近有一家阿菊食堂粉不錯窩，開了粉久的時間了，這時候老媽也加入補充說，是阿~~這一家店早期她也都會過來吃，這時候便想起在前1-2年同事也有到這邊吃過，而且還粉好心的幫我拿名片，可是一直都沒有機會到這家店用餐，於是在經過家族討論之後，便決定到這一家比較近的餐廳享用晚餐，由於是臨時決定的，於是便開始拿起手機GPS來搜尋一下位置，原來沿著我們正在開的馬路一直往前開，大概需要5-6分鐘便可以到達了，果然粉近，於是二話不說便開始往餐廳出發。
阿菊食堂已做到第三代接手，從當初的小攤販，到現在擁有一家氣氛好的餐館，在這裡可以嘗到物美價廉的傳統小吃，主廚的好手藝，累積遠播名外的好口碑，讓不少民眾聞香而來，餐廳好吃的秘訣在於貨真價實料實在，造就許多招牌小菜，像是粉腸、海鮮卷…等，更有許多傳統筵席菜，讓你不用過年喜慶才吃的到，到達這邊時外面的天色是亮的，且餐廳門口有停車位，如果車位滿的話，不用太擔心，在餐廳的右側還有一個大空地，可以停放更多的車輛，這一張照片是在用完餐之後，從外面拍的，整個外觀看起來就粉時尚，完全不會讓人感受到一般在吃辦桌的餐廳外觀。
接著便走進餐廳內部，一走進內部便看到粉多傳統的黑白切料理擺放在櫥櫃裡面供用餐者選取，餐廳裡面已經有幾組人馬在用餐了，於是在服務人員帶領下，到一張四人座的方形餐桌就坐，在準備觀看菜單的時候便先拍了一下菜單，接著打開菜單，裡面都可以看到各式種類的黑白切及去參加喜慶時常看的到的辦桌料理，感覺整個菜單就粉豐富，用餐者可依自己的需求選擇，於是便點了蟹丸及粉腸、炒山蘇、小封肉、竹筍冷盤、炸肥腸、米糕及鮮魚湯等料理，在點完之後到端上桌時，才發現好像點的太多了，服務人員接二連三端上來的料理，桌上都不夠放了，這時候服務人員便沿著桌子四個邊底下各自拉出夾層，一下子桌子從原本的方形桌變成圓桌了，因此所點的料理就有更多的空間可以擺放了。
首先服務人員端上來的是蟹丸及粉腸，據老爸所說，它家的粉腸粉好吃窩，於是便品嘗了一下，其整體吃起來軟硬適中，還不錯吃，至於蟹丸的話，那一天沒啥注意到，就好像被吃光了。
接著是炒山蘇，這一道料理是大暖爐家族所點，最近到外面用餐的話，只要有點現炒蔬菜類的話，大致都會點這一道料理，每一家的炒山蘇都各自有其特色，它們家的配料是小魚乾、肉絲、蒜頭、辣椒等食材，吃起來不會太硬，整體上還不錯吃。
接著是一般傳統喜宴上都會看到的一道料理小封肉，它們家的料理有分大封肉及小封肉，大封肉的話是比較大塊的蹄磅肉，至於小封肉的話就是比較小的腿庫肉，它的肉質吃起來柔軟不會太乾，其筍絲也不錯吃，整體上粉像在吃喜宴的料理。
接著是竹筍冷盤，這一道料理是家裡成員都粉喜愛的一道菜，原本以為這個季節應該不會有筍子，想不到竟然有，而且吃起來也粉新鮮，而且是經過冰鎮過的，它所附的沾醬有美奶滋及蒜頭醬油。
接著這一道料理是我最喜愛的炸肥腸，它的炸肥腸粉道地，跟我第一次吃到炸肥腸的口感是相同的，在肥腸裡面包著蔥，這樣下去炸，會使外表酥脆，至於裡面的蔥也不會太老，還保持著新鮮度，接著起鍋後在撒上一些白胡椒，是一道適合配飯或是下酒的料理。

接著是米糕，這一道料理也是傳統喜宴上常見的一道料理，只不過傳統喜宴上有的會搭配紅蟳或是櫻花蝦，而它們家所是用是櫻花蝦、南瓜等食材來作搭配，櫻花蝦不管在煮什麼料理都可以當作配料添加，這樣會使香氣更加提升，吃起來的話咀嚼中也會帶香氣，米糕也不會太軟，跟一般喜宴之口感相同。
接著是鮮魚湯，下面是用小型瓦斯爐來加溫，它的鮮魚湯粉新鮮，不會有腥味，且也不會粉油膩，喝起來粉清爽，還不錯喝，由於這一次看到菜單便瘋狂的叫菜，以致於吃到後面都吃不下了，到後來還打包了米糕這一道料理，就好像去參加喜宴一樣，帶著心滿意足的心情離開餐廳了。