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水果蔬菜銅鑼燒

最近小孩對麵食，飯已興趣缺缺的時候，就是媽咪大變身的時刻。來做個超簡單又0失誤的低溫麵糊，剩餘麵糊冰冷藏，隨時可變化鬆餅，銅鑼燒，煎餅等等。
麵糊加入蔬菜，黑白芝麻，地瓜泥也成煎餅。好利用且具變化的好夥伴！

麵糊備料：
2顆全蛋
低筋麵粉200克
速發酵母2克（兩樣粉過篩）
水220 (或鮮奶)
奶粉2大匙（60x2）
橄欖油10g

做法：
1. 將全蛋，水，過篩麵粉，酵母粉，奶粉喇喇A。
2. 不見麵粉顆粒在加入油脂攪拌均勻。
3. 蓋上保鮮模等發酵1小時（麵粉略有氣泡或洞洞代表ok）。
4. 將麵粉糊蓋保鮮模放冰箱冷藏12-15小時。
5. 我的是冷藏12小時，取出後在喇喇A。
6. 鍋子用餐巾紙沾油塗抹薄油，用湯匙撈一匙入鍋，等鍋中麵粉產生氣泡可用橡皮煎尺用起來再立刻放下再煎一次（此動作煎面會比較美），爾後在翻面煎一下即可。
7. 將水果切面夾入銅鑼燒，堆疊起來即成塔狀。