出發，Let’s Go 長假之後的重新出發

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有位長輩，非常懂酒，某天送給老爺三瓶威士忌，要讓我們嚐嚐什麼是泥煤味。孤陋寡聞的我，上網一查，這才第一次聽聞蘇格蘭艾雷島泥煤威士忌。泥煤煙燻過的大麥釀製成威士忌，跟市面上常見的調和威士忌，風味果然大相逕庭。

沒多久，老爺又帶回一瓶2008裝瓶Ardbeg 1990，青年們都沒回家的週末，非常適合細細感受阿貝威士忌的香氣和尾韻。

 

阿貝1990，跟空巢期超搭，剛入口辛辣，如同20年來育兒艱辛，然後，酒精嗆辣迅速揮發，留下滿口太妃糖巧克力花果香…，空巢期滋味，跟這瓶威士忌尾韻一樣，豐富飽滿。

  

青年們離家上大學後，老爺開始接送我上下班，除非他有特別活動，我們時間無法配合，否則我們都同進同出家門。我最近上班地點常在台中市南邊，老爺醫院在台中市北邊，其實超不順路，但，有間診所停車不方便，然後，星期五下班要一起去銅鑼，因為種種原因，順勢溫馨接送。車上氣氛遠不及當年談戀愛時濃烈，但經過時間沈澱後的感情，滋味也像威士忌，都在尾韻時，才能辨別是不是陳年醞釀。

 

威士忌學問很大，所有需要時間成就的事物，學問都很大。急不得，只能等待，而等待本身就是一門超深奧的功課。

 

20多年婚姻歷程，20年養兒經歷，像是焙釀陳年威士忌，等了20多年，總算來到一個開桶驗收時刻，是什麼滋味呢? 也許別人來嚐，覺得平淡無奇，但我自己覺得風味層次都很順口。接下來，酒體跟空氣接觸，每一天，每一年，味道都會繼續變化，也許，等喝完這幾瓶威士忌，口感更敏銳，靈感更豐富後，我就能精細描述箇中好滋味了。