繼核桃葡萄乾麵包後，今年六月同時還做了鄉村鑰匙麵包。
材料：
統一勁強麵包粉（加拿大未漂白一級小麥）
統一有機石磨全麥麵粉（澳洲）
麵種
統一有機石磨小麥麥麩
白玫瑰新鮮酵母
紐西蘭有機海鹽
逆滲透水
作法：
1.將所有材料混合均勻（除了鹽），在搓揉完成前5分鐘才加入鹽，並攪拌至完全混合。放在冰箱冷藏十八個小時。
2.分每團400克，發酵3小時。
3.塑成長棍形，滾上全麥麵粉，使用桿麵棍將長棍麵糰中間壓一道，再發酵2小時。
4.送進烤箱，攝氏210度，烤32分鐘。放在石板上，中間給予兩次蒸氣。
（食譜取自< 麵包教室 >）
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