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這是超過半年前的食記，在去年生日前，偕同2位友人造訪這家需要預約訂位的連鎖火鍋。

因為是個「光控」的關係，無論到哪兒我都會特別注意燈光。

一般介紹食記都著重在食材料理，但個人覺得倘收費不低的餐廳，環境空間也是很重要的。

上圖這是入口大廳地面上的燈光造景。營造出日式禪風！

白飯與沾醬都是自助式，嗜辣者如我，即使是吃鴛鴦火鍋還是習慣在沾醬裡加了生辣椒。



鴛鴦鍋底上桌，它的豆腐切成薄片，不過加入麻辣與養生的豆腐都是用原味豆腐，服務人員建議豆腐入紅鍋要煮個5分鐘再食用，這是當然之理，不然怎麼會入味呢！

讓個人我不太滿意的部分，僅管服務人員每回上菜或加鍋底時都會說，「貴賓如何如何、貴賓如何如何」，但服務速度著實太慢。

如果沒有用餐時間限制，想要慢慢優雅動作也就罷了，問題就是在它有時間限制。

當加點或要求加鍋底後，經過10餘分鐘都沒有馬上得到服務，那種不愉快恐怕不是憑幾句「貴賓如何如何、貴賓如何如何」就能夠排除。

菜盤與單點食材。



這道用碎冰保冷的一盅肉片是該店特色食材。可惜的是，不對我的脾胃。

 

總結，3個人隨意地單點吃下來，花費接近2400元台幣。這一餐食材固然有該店特色，除了聽到很多次「貴賓」之外，整體感受卻跟本人脾性不調和。

最後，由衷感謝一同共餐為我慶生的友人們的暖暖心意。

 

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