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2003-04-04 09:43:53| 人氣32| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

十勝美食

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　　當初移民十勝地區的日本移民，本著跟傳統中國人對家庭的觀念，講究「屋頂下一定要有條豬（豕）才像個家」，而把豬隻帶來繁殖，強韌的豬隻在這個寒冷的地方活了下來，成了貴重的糧食來源，於是發展出十勝最著名的美食—「豚丼」（ぶたどん）。

　　請看照片上香噴噴的烤豬肉，用特製的醬料醃浸一天一夜，然後在上桌前用備長炭薰烤，邊烤邊添加醬汁，而下面蓋的米飯也特別講究，顆粒雖粘卻不沾不爛，所以不會過度吸收醬汁導致口味過重、失去嚼勁。而浸泡處理過的豬肉片香滑軟嫩，咬在嘴裡肉汁流出香氣四溢，簡直不能相信是豬肉呢！如果有機會拜訪十勝地區，請不要相信導遊書跟大家去推薦的老店大排長龍，當地人最推崇的是在帶廣市西部新社區購物中心「長崎屋」對面的「一品」。

　　吃飽回家以前別忘了帶罐獨家秘方的醬汁來如法炮製，這是一定要的啦！可惜在家裡烤的，似乎還是比不上店裡的美味。

　　圖片是一品（いっぴん）的豚丼套餐，配上爽口的豆腐蔬菜沙拉和味增湯，更加健康美味。
　　

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