剛好到永康上課兩天，第二天下午結束課程後，決定到永康中山南路吃紅燒花枝羹，
小北夜市對面也有一家。永康的店面是總店，可惜那天下午總店沒開，
只好先到西門路四段、小北夜市對面先嚐嚐分店的滋味。
查了一下資料，這裡所用的炸花枝是以南海海域捕撈上來的新鮮花枝做成的，
比較常吃到浮水花枝羹的味道，浮水是裹上旗魚漿再下水煮，
這裡的紅燒口味是先將花枝裹粉後，再下鍋油炸，再加上柴魚、鮮筍等料熬製成的羹湯，
味道獨特，想吃飽的人可以加麵、飯或米粉，加飯較貴，加麵跟不加麵的價格是一樣的。
我們點了一碗肉燥飯 20元、一碗紅燒花枝麵羹 50元和一盤鹽酥花枝 50元，
若以味道口感而論，鹽酥花枝〉紅燒花枝麵羹〉肉燥飯，肉燥飯的味道覺得還好，當作吃粗飽的吧~
花枝麵羹和鹽酥花枝所用的花枝部位不大一樣，吃起來口感也不相同，
麵羹的花枝較為肥厚大塊，鹽酥花枝則是以條狀為主，口感較嫩，
一度有股衝動想再外帶一份鹽酥花枝回家吃，怕晚餐吃不下，還是放棄外帶的慾望..XD
肉燥飯，20元。肥肉居多，不過滿多人愛這味的，自己是比較喜歡瘦肉。
鹽酥花枝，50元。我們都超愛這道的，下次經過一定要外帶!
紅燒花枝麵羹，50元。
《關於 紅燒花枝羹》
地址：台南市西門路四段108號，小北夜市對面
電話：06-2516013
