為什麼幸福的味道會出現那麼難看的手?
是那臭威寶的傑作(恩恩小魔頭說好像賓士喔.不過少了一條直線.說是要再幫威寶咬一口,完成賓士造型)
最近一直犯血光
不是被咬
就是被燙傷
總之滿手的新舊傷痕醜到一個爆
是我好喜歡的天津大白菜
隨便爆點香菇蝦米啥的
再用高湯煨到有點爛又不會太爛的程度
又香又自來甜的一端上桌,頗受好評
是道美味又健康的清淡菜來著
泡好的香菇切條之後.跟著青蔥,小蝦米一起爆香香
之後菜梗再跟著下鍋拌炒
再用骨架高湯悶個5分鐘再放菜葉入鍋
降子熟度比較平均!
外面賣的叫做開陽白菜.有勾欠.(不喜歡又容易肥!)
自己做的不放太白粉.入口全是清新鮮味
我可以吃一大盤!
來做道可樂雞翅.第一次用可樂入菜
是為了恩恩王子....他們這些小孩都馬喜歡甜甜鹹鹹的肉類
在菜市場見到漂亮新鮮到不行的小雞翅.臨時起意買了它
先給它們用米酒.醬油和白胡椒粉抓麻以後.醃個幾小時
不放油.小雞翅入鍋小火煎香... 片刻功夫就把油逼了出來
要記得翻面再姦嘿
再把雞翅推倒.............(把它們推到一邊)再放蔥薑蒜
下重本加陳紹
變降........ 酒味盡出好香好香
再放可樂3分之一瓶.接著~~中大火沿著鍋邊嗆入醬油
是的..不小心多照一張.
然後又不小心多放一張來這裡!
蓋鍋15至20分鐘以後....大火收汁
擺盤這種事很重要的. 潔白無暇的造型美麗的盤子
可以為美味的食物加很多分喔
不過本人在廚房裡忙的亂糟糟的.又醉又忙的搞近10道菜
實在沒時間搞擺盤這種事!
不過真金哪怕火來煉?等我上桌時.這雞翅已經只剩兩隻了
可惡! 我都沒吃過可樂雞翅耶!
記得要灑點小蔥花喔
這道菜是參考美麗的部落客mifi小姐http://www.wretch.cc/blog/blackrumba
的大作.她年輕美麗又好會作菜,是活潑可愛又溫良恭儉讓的美德女生代表!
實在很欣賞她自然又不做作!
她的品味也非常非常高.如果我能認識她.相信我們會無話不談的
看她的文章.覺得我們某些想法超合拍的喔!
都說了紅燒魚是我的強項(可是我從來不敢吃,好辣喔)
連討厭吃魚的恩恩小王子都說這魚好吃好吃
我在台南放了很多美麗的造型盤子
這次都沒怎麼使用到
都不知道被收哪去了.只好隨便找個大同小花醜盤子來裝紅燒活魚!
紅燒魚要好吃.沒別的王道.就是要 時間 時間 時間 時間
千滾豆腐萬滾魚 切記切記
一盤平淡無奇的肉絲炒黃豆芽是威寶奶奶的心頭好
也是她每次必點的菜!
(其實這盤是剩菜.前一天忘記買肉所以清炒.但沒人動.所以第二天再加肉絲拌炒,果然大家無肉不歡啊!)
恩恩小王子的最愛: 蝦仁炒蛋
醬燒皎白筍
豆干肉絲用手機拍的不好,顏色不太美麗.其實很讚啦
本來這道菜勾欠可以增加賣相,但我很討厭太白粉
但味道真的很棒.每次做出這道菜.空盤率很高呢!
看起來簡單.但有點小麻煩!豆干買來要先穿燙
每片豆干再片3片切絲! 肉肉選的是豬身最高級俗稱:
老鼠肉切絲再醃
那天我還臨時起意買了現殺的雞腿腿
也不知道要做什麼.就是看它太新鮮美麗不得不買
紅紅的菜太多.不想再做宮寶雞丁.而且那麼鮮.做宮寶也太浪費
最近又太常做醉雞什麼的.我也覺得恩恩應該是吃到快抗議了
回來還是用泡煮法先把雞弄熟了再說
然後做16香.這次記得在上面灑芝麻粒和香菜了
嘩..........超好吃的.不過我只吃到一片.其它的又沒等我上桌!
我覺得齁..........如果人家吃到我的菜.
有吃出我買的很好又新鮮食材,我會非常開心.
比稱讚我很會做菜還讓我更加開心.我還是喜歡做菜給懂吃的人
我很注重食材新鮮這種細節.因為手藝就算再差.只要食材新鮮
哪怕只是燙一燙.都好像五星級大廚師做的喔
其實我自覺手藝其實只有普通還好而已.但因為我用料之故
所以吃將起來.味道都還算ok!(已經把本人料理秘密都說出來了)
那天雞翅和雞腿腿買的真好(我很少在大林市場能買到那麼好的雞)
做出來的菜也都頗受好評.
撒哭臘小姐不愧是有錢家庭出身.吃遍世界的她,吃了一口雞肉
就知道這雞肉來頭不小 那天我好開心她懂喔!
可惜恩恩不太能吃.他的嘴又破皮了! 他只有拼命吃生菜!
撒哭臘小姐有家人在義大利.她住過義大利一段時間
所以她對恩恩做的歐式醬汁非常驚豔呢!
話說恩恩對我說了他的看法:
我覺得撒哭臘ㄚ姨很有喜感!
哇哈哈)))))))
對對對對..她超喜感的耶.可是她都很認真的在過悲苦的日子耶!
恩恩怎麼看的出來她喜感的點啊?
早就想寫一篇關於櫻子小姐的故事了! 以後有空再來寫!
我自己做的菜齁.......其實有很多菜自己都沒吃過
也不知道到底滋味如何.做菜憑的全是感覺.頂多菜湯試味
通常是叫敢死隊長溫蒂進廚房試味道ㄏㄏㄏ
她說行即可!
我習慣把菜做好以後還要快速洗去那些醃料的盤子碗炒鍋什麼的
洗完那些鍋碗還要洗爐子和瓦斯爐靠牆的那一壁
維持廚房乾淨是我下廚最重要的事也是習慣
廚房不乾淨.做出來的菜多可怕啊?!
事到如今.只好承認自己是個挑食的人
我吃的東西很固定,喜歡的食物其實並不多.
就那幾樣.就覺得是人間美味了!
但為了心愛的家人和朋友.也不能只做自己愛吃的啊!
拉哩拉雜說了一大堆,你們看的煩.我也打字好累喔
我現在好無聊,雖然工作一大堆還沒做
既然開始了這篇.乾脆想啥寫啥算了
你們忍著點齁..........................!
完畢!!!
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