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2016-05-07 13:15:48| 人氣1,468| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

《女大十八變的印度馬拉巴》咖啡日誌 2016/5/7

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煮倒數第二杯份量的馬拉巴。磨粉之後聞起來有點淡淡的臭豆腐(豆腐乳?發酵的?)美味,豐富而飽滿的味覺。

走水順利。
入口,嘴部前緣一陣纖細感,接著像潮水整片沒過口腔滑向喉嚨,鮮美但內容空靈。
接著口腔不斷回甘。這是一杯纖細秀美的馬拉巴。從嘴和口腔的甜蜜,到喉嚨通透的微苦,那苦不是實體而是一種意境,空靈剔透。

再入口,一路滑過喉嚨,酸、苦、甜均勻融合,生津回甘,舒坦地化開來,彷如天使在口中。淡淡的巧克力苦與甜,凝聚又晶瑩的那一點(絲)苦,找不到具體位置;再回甘到嘴部前方,生津醇厚,如佳醪。

涼了:恬淡怡人。一點點酸、一點點苦,由喉嚨反射回來,口腔一片融融的空趣。(空的幻化,無法指名的、幾乎像一無所有的滋味變化。)
苦,慢慢衍生出來,如一條纖細的絲帶漸漸飄出,再化為空無。
然後,似有若無、直接聯繫著心頭的甜蜜⋯⋯。

這次的馬拉巴濃妝淡抹總相宜;而這杯,無疑是淡抹的一杯。



台長: Katle and Joe

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