”小姐﹐請你給我一份石鍋燒肉飯餐。嗯…那伴食就要一份魚生飯吧﹗”。
最近﹐阿珍跟同事們﹐常在午膳時光顧一家新開在尖東的叫”橫須賀”的日式料理﹐為的是因為它的午餐選擇非常多﹐而且從店內充斥著很多日本客人來看﹐可以想像這裡的食物應該挺道地的。
當餐盤送上的時候﹐阿珍看到海帶豆腐味噌湯﹑日式沙拉﹑迷你魚生飯和熱騰騰的石鍋燒肉飯。除了石鍋飯外﹐阿珍也很喜歡這店的芝士鍋燒烏冬﹐和這裡特有的溫泉蛋烏冬。這料理的店面雖小﹐可所做的菜卻很具水準。阿珍和同事們最愛它的石鍋類午餐﹐因為在服務員奉上時你還能看到那鍋裡的湯在翻滾﹐用勺子拌著那石鍋飯的時候﹐飯和菜在磨擦到那灼熱的石鍋時還吱吱作響。嗯…真要說聲Oishi呢﹗
除了這家日本料理﹐阿珍最近也因為來自上海的同班同學的強烈推介﹐到了學校附近一家叫”滄浪亭”的麵館去。說起”滄浪亭”﹐阿珍自是很有印象﹐因為大學時期在上海實習期間﹐就曾跟上海幫多次光顧一家同名的﹐開在淮海路上的有名麵館。
上海同學說這家麵館做的麵很正宗﹐價錢又不貴﹐她雖然不是住在附近﹐有時候卻會特意跑到這家麵館來吃上海麵。聽到道地的上海人都這麼說了﹐愛吃的阿珍自是要試試嘍﹗要吃到這店的麵﹐對阿珍來說還真有點困難﹐因為上課前去的話﹐阿珍要很早離開公司﹐那真要看運氣﹔要是下課後去的話﹐人家都已經關門﹐阿珍也真的嚐過一次閉門羹。還好﹐上禮拜老闆放假去﹐阿珍可以連續在兩個上課天都跑到這麵館去。
啊﹐這家店真的好小喔﹗小得只放得下兩張四人桌和兩張二人桌。阿珍第一次去的時候﹐還要跟陌生人同桌﹐因為距離很近﹐感覺還有點侷促呢﹗不過﹐也管不了那麼多了﹐為了美食﹐還是忍受一下吧﹗
一看餐牌上的菜名﹐就知道定是上海人開的店。什麼香菇麵巾麵﹐紅燒軟排麵﹐烤麩等等﹐在一般香港所謂的上海菜館的餐排裡都看不到這些名字。嗯…似乎沒來錯地方喔﹗好﹐那就先來一份阿珍在上海的時候﹐最喜歡點的紅燒軟排麵吧﹗喔﹐什麼﹖軟排今天賣光了﹖阿珍心裡好失望啊﹗好﹐那也就來份香菇雞肉煨麵吧﹗阿珍也是個多心的香港人啊﹐想說把烤麩也加進那麵裡﹐變成在車仔麵館裡叫的三拼麵﹐怎料轉過頭來就聽到那老闆娘卻在廚房裡喊不能加﹐要烤麩的話就要當一份小吃來點。唷﹐又一次失望 :( 好﹐阿珍尊重你對麵的堅持﹐也就罷了。
等了一下﹐那煨麵終於上來了。原來﹐煨麵的湯並不如平常所看到的湯般﹐帶著那種醬油的顏色﹐而是奶白色的﹐可恨貪吃又趕時間的阿珍沒有在第一次光顧時把這麵拍下來﹐下一次有機會吧﹗來說說味道吧﹗那煨麵的湯雖然是奶白色的﹐入口卻很鮮味﹔香菇一定是先燜了一段時間﹐否則不會那麼入味﹔雞肉的味道相對比較淡﹐伴著那濃味的香菇一起吃就最好。阿珍吃不到紅燒軟排﹐心裡有點不甘。付款離去前﹐還問一下老闆娘軟排是否每天到了黃昏時分就已賣光﹐她卻說不是。好吧﹐那就過兩天再來碰運氣吧﹗
這次阿珍也就更早到達麵館﹐一坐下連餐排都懶得看﹐就自個兒叫小妹(沒有說錯喔﹗她真是個年紀很小的妹妹)幫阿珍點菜﹐沒有聽到老闆娘從廚房裡傳出來說今天沒有軟排麵﹐阿珍不禁舒一口氣 :p 不一陣子﹐軟排麵終於隆重登場﹗呼~﹗熱騰騰的醬油湯﹐裡面放著三塊用開陽麵承著的紅燒軟排。慢著﹐這次阿珍記得要拍照了﹐看﹐下面就是那傳說中的紅燒軟排麵~~﹗
嘻嘻嘻嘻…事不宜遲﹐拍過照後﹐趕快開動吧﹗嗯…那軟排的賣相並不是頂討好的﹐可味道卻很不錯﹐帶著濃濃的甜味﹐而且也真的是超軟的。只是﹐多吃了﹐應該會有點膩。麵呢﹐阿珍覺得這店愛把麵煮得比較熟﹐變成它們有時候會黏在一起﹐不過這本來就是個人的喜好問題﹐不礙這麵的美味程度。
咦﹐在阿珍吃到一半的時候﹐怎麼有人用手在阿珍面前晃動﹖啊﹐原來就是那上海同學﹗她說要買冷麵﹐打算下課後拿回家再吃。她還說因為天氣很熱﹐要阿珍下次也像她般點一份這裡的冷麵。喔﹗阿珍怎麼沒想到呢﹖好那下一次去這家麵館時﹐又有新目標嘍﹗
組長啊~﹗阿珍最近特別的想你﹐因為啊………這家麵館就開在你家樓下﹐阿珍邊吃麵時﹐心裡就邊想﹐如果組長也在香港的話就好了﹐因為啊………阿珍一定會邀請你一起到這麵館去﹐然後………由你來結帳。嘻嘻嘻嘻嘻…… :p
噢﹗差點兒忘了告訴你們這店在那兒呢﹗它就在美孚新村裡的一個平台上﹐阿珍也不清楚到底是美孚新村第幾期了﹐不過就是靠近百老匯街那邊的屋苑吧﹗好﹐這一集的“向美食出發”就到此為止﹐下回再見啦﹗
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