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花蓮旅遊景點-七星柴魚博物館[花蓮入口網]

花蓮旅遊景點-七星柴魚博物館

位於花蓮縣新城鄉、七星潭風景區內的柴魚博物館，原本是廢棄已久的柴魚加工廠，在行政院文建會、花蓮縣文化局等各相關機關的輔導及投入下，整合地方資源，充分利用文化資產，結合產業文化，成為一個具人文及生態特色的主題館。
館內共分『主題展示區』、『特產區』、『DIY體驗區』、『簡餐區』及『熱食區』，主題展示區分為舊建築歷史探索、漁業史、七星海洋魚類展示、柴魚製程及七星潭文化。簡餐區中保留當年烘焙柴魚的器具及文物，將這些器具及文物利用作為桌椅，充滿著懷舊的古老氣氛，讓人想起以往的童年回憶。
特產區中以柴魚為主要調味原料，有濃郁的雞蛋香搭配鮮純柴魚片的『鰹魚餅』、豆沙餡拌入柴魚與芝麻的『柴魚酥餅』、傳統配方調製的『柴魚酥』、古早味的零嘴『海之味』及富含豐富的 DHA、維生素E及鈣質的『高鈣麻吉』等黑潮曼波系列產品，都是帶給親朋好友的絕佳伴手禮。

花蓮縣新城鄉最重要的觀光資源是七星潭風景區，91年捕獲大量的曼波魚，始七星潭一躍成為曼波魚的故鄉，本館斥資並花費半年的時間研究曼波魚加工製品，現階段首先推出採擷曼波魚骨及魚膠製成軟中帶Q的”曼波魚丸”及以曼波魚骨熬製精湯和入細緻麵粉柔和成七星特製曼波麵條，加上獨家黑胡椒調味拌料的”黑潮拌麵”。

特產區中更以柴魚為主要調味原料，產品計有濃郁的雞蛋香搭配鮮純的柴魚片，非常適合小朋友營養補充的的手工餅乾”鰹魚餅”、飽滿的豆沙內餡拌入柴魚與芝麻，成了老少咸宜的”柴魚酥餅”、依傳統配方調製，可作拌飯、煮粥、麵食或其他料理的”柴魚酥”、甘仔店時期的童年記憶零嘴”海之味”及富含豐富的DHA、維生素E及鈣質的”高鈣麻吉”等黑潮曼波系列產品，魚類製品含有豐富蛋白質及礦物質，加上海水魚豐富的碘含量，營養成分比一般的肉畜食品更易人體吸收，對成長中小孩與老人之營養補充均為重要。

「鰹魚為花蓮水產大宗，每逢孟夏，其魚大至，一網可收二萬餘斤之魚」，「花蓮文獻」中是如此記載著光復後的漁業盛況。 二十多年前，帶著一身的漁產製作技藝，余宗柏與好友從三棧來到了漁業盛豐的花蓮七星潭，靠著專精的柴魚製作經驗，開始了他們的事業與生活...。 一腳踏進充滿暖意的柴魚工場，迎面而來的是陣陣煙霧、燻魚香氣，終年因燻煙而呈現焦黑的斑駁、低矮建築體，使得高個的人們不得不駝著身軀配合著它，忙進忙出的工人、魚車，這是多年來柴魚工場的風景寫照。

民國七十年代後期，余宗柏先生因專心於主要事業—「宗泰食品」的研發與管理，漸漸的淡出工場，民國九十一年七月，柴魚工場也在好友正式宣佈退休下走入歷史，從此「七星柴魚工場」這名詞，也僅成為七星潭居民茶餘飯後的回味話題了。 望著鉛華盡褪、沈寂蕭條的工廠，那些殺魚煮魚的忙亂景象，與高溫柴火劈啪響聲中夾雜的大聲對談，那些舊日日本人慕名來此選貨出口的繁盛景象…那些種種，彷彿昨日歷歷在目，當年72歲的余老不免開始思索，如何讓這引以為傲的漁場恢復昔日風采。
 

花蓮旅遊景點資訊來源：花蓮入口網(連結)http://www.inhl.com.tw