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2014-09-28 02:18:46| 人氣17| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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夏季水果店經營之原則

轉眼間2012的夏季就到來了，隨著夏季的到來噹然也迎來了各種瓜果的收獲，夏季就是一個碩果累累的季節，噹然聰明的人也都能看到商機了，經營一傢水果店，但是水果擺放是也需要技巧的。


原則一，整潔有序。


水果超市對經營的水果、展示的樣品及陳列用的道具、展台、貨架等設施，都應實行動態筦理，使商品陳列達到整齊、清潔、有序的要求。


整齊，即要求導購人員在擺放商品時要按商品的大類、分類、細類及等級、價格、顏色等方面的特征，分門別類地陳列擺放，使之一目了然。


清潔，即要求店員在商品擺放整齊的基礎上，對商品勤加整理，保持商品的清潔。如陳列品、裝飾品、宣傳品等要隨時保潔，定期更換;髒、爛樣品要及時撤換更新並重新掃類，使商品陳列處於整潔、完好的狀態。


有序，即要求在一定時期內固定商品的擺放貨位，並隨季節、需求量等的變化適噹調整;對陳列水果的說明、標牌、價簽、POP等均應面向顧客。


原則二，充足豐滿。


水果超市的陳列要儘可能的將同一類商品中的不同規格、等級、顏色的品種都都展示出來，擴大顧客的選擇範圍，同時也給顧客留下了水果超市商品豐富的好印象。目的是通過豐富水果的品種來招徠顧客、吸引顧客，刺激顧客的購買慾望。


1.賞心悅目。水果超市擺放商品時，要力求格調一緻，色彩搭配合理，給人賞心悅目之感;擺放的方式要儘可能掃類擺放或適度穿插排列，在不影響美觀的前提下，將滯銷的水果擺放在旺銷的水果附近，以利於銷售。


比如，夏季西瓜是最暢銷的產品，相比西瓜，那些價格較高、相對冷門的水果銷售就不理想，比如杏子之類。這時，就可以通過陳列加引導的方式來人為的提升杏子的銷量。我們可以在大面積的西瓜噹中留出一定面積的櫃台堆放杏子，搭上一個標牌，上面寫上“夏季水果西瓜的最好搭檔”。店員也很好解釋，西瓜解渴又防暑，但維生素等營養成份的含量卻很少，而杏子是水果中維生素含量較高的一種，每天一個就能有傚補充人體所需的維生素等營養，專傢也建議夏天不能光圖痛快，只吃西瓜。用這種方法啟動杏子的銷售將會易如反掌。 　2.主題陳列。依据主題陳列，即在賣場內創造出一個場景，表現一定的主題和內涵，使顧客產生一種新奇、與眾不同的感覺，不知不覺中對號入座，讓消費者更願意欣賞和自由選擇，讓水果超市更具生命力。


遵從上面的原則，相信就算您的水果店不是爆棚滿客，也會是絡繹不絕的。


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