●98年1月11日(日)～1月17日(六)
●值 星 官：別說
●訂定主題：地名詩
●主題闡述：
我們何其有幸生活在一座美麗的海島，本週就讓我們將那些難忘的風景地名帶入詩的國度，一起發現台灣之美。
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<龍之鄉>
一聲龍吟
劃破了天的堅持
池旁的焦土大口大口貪婪的，喝喝喝，
餵養著一個個飽滿烏黑的
菱角，緩緩呼出了靈氣，籠罩
故鄉，傳說中有龍
淚，一滴滴幻化出
一個個地靈人傑的，客家人
一首採茶歌，一手採茶術
一首唐山過台灣，一世勤儉持家
用時間醃成了一罈罈的，
一嘴的鹹，一嘴的酸，一嘴的福氣
一代代請記牢，這
多變的滋味
一代代請記牢，這
不變的本質
一如這
我的故鄉
一如這
客家人不變的本根
龍，笑了
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本名:菱潭>靈潭>龍潭
一開使是因為種滿菱角.所以叫做<菱潭>
在來因為每逢乾旱只有這潭水不會乾枯.所以改叫<靈潭>
後來因為有一年實在是個大大乾旱.所以在潭邊祈雨時.一聲龍吟嘯天
水龍從潭底竄出.直奔天際.變降下大雨解旱.所以最幼便改成了現在的地名<龍潭>
在這裡有
東龍路、西龍路、南龍路、北龍路、菊龍路、竹龍路、金龍路....等
很多東西以及路名都和龍有關
因為太多族繁不及被載
所以就請大家自己來體會和尋找八
偷偷告訴你
連指示牌上都有龍唷^^
酸菜=鹹菜、福菜、梅干菜
其實就是所謂的長年菜
長年菜又稱「芥菜」、「刈菜」，或是「介菜」、「無心菜」，所以才會
<一嘴的鹹，一嘴的酸，一嘴的福氣>
又這都是來自童伊種蔬菜所製成
所以<多變的滋味 不變的本質>是這麼來的
1.長年菜再過年時和豬骨或是雞湯一起煮煮至微黃.軟爛後很好吃
2.長年菜採收後.先經曝曬去除水份.再一層層的加鹽踩踏.直到一層出水才可以再加另一層.放在桶子裡用大石頭等重力繼續壓.直到菜變酸便是所謂的<酸菜>.如果只是抹鹽去水.便是<鹹菜了>
3.把還未很酸的酸菜拿去廣場上.一個個放在竹竿上曬.等乾後私的戲戲的腮在玻璃瓶裡.便是福菜和梅干菜了
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