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「小姐！妳嘛幫幫忙，拜託！這次水餃不要又破了！」

我的心，撲通！撲通的跳著！面對著滾燙中的水餃，難過的對餃子說：「水餃啊！水餃啊！拜託，拜託給個面子，千萬不要又破啊！」

結果，一盤十顆水餃只有三顆完整。看到客人無奈又想笑的表情，只覺得好難過！

有時，遇到好心的客人幫我加油、鼓勵打氣外；還有好心的爺爺，傳授水餃的技術包法給我。

但，如果遇到VIP的客人，我就沒那麼好運。

看到姊姊的素食店，水餃因我而賣出愈來愈少。心裡好難過！壓力也好大！好幾次在睡夢中，我的手竟不聽使喚的在空中練習包水餃。

大姊因車禍造成左膝蓋粹掉，我們連休息照顧大姊的時間都沒有。因大姊有五位孩子要養，所以大姊開刀當天，只有二姊、三姊去醫院陪。

我白天要上班，晚上則去店裡幫忙包水餃。看到水餃生意一落千丈，心好慌！好亂！

「不要小看自己，因為人有無限的可能！」因為這句＜靜思語＞的信念，所以我更加「用心」來研究餃子。

從餡的質感、麵皮的厚薄、手拿捏的包法、及冷藏的溫度、煮水餃的溫度及起鍋、瀝水的時間，一邊包一邊思考，竟也捏出樂趣來。

因……我把水餃當成「陶藝品」來捏！

從餃子躺著，到能夠站立著；從躲在廚房後面包餃子，到可以在客人面前落落大方包餃子，我不再是含淚的小媳婦了。

一顆水餃，讓我體會出凡事須「用心」及多「讚美」。

凡事反覆練習，就能熟能生巧。

因為一顆水餃，有太多的感恩！

感恩，所有曾鼓勵我、指責我、並給我機會成長的客人。若不是他們的鞭策，我不會發現到，原來一顆水餃外的世界，竟是如此可愛與實在！

如同，我常微笑對著客人說：「謝謝大家給我機會，我會更加努力、更加用心！」

一顆水餃，讓日後的我，在外因吃一頓飯、或喝一杯飲料、吃一碗麵，我學會更多的讚美及感恩。

不論老闆的手藝如何，我都會真誠的祝福與讚美：「老闆！辛苦了！謝謝您，加油！」

 

2001.10.26

文章定位：

我要檢舉

台長： 許老爹

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