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材 料】六人份
一、自備

1.低筋麵粉 250g (可二組共用一包)

2.高麗菜 360g

3.紅蘿蔔 150g 或 玉米粒一罐

4.豬肉絲 200g  或海鮮200g 或培根9-12片  （可任意變換）

5.雞蛋 5顆

6.美乃滋或 沙拉醬

7.大阪燒醬或 蜜汁烤肉醬

8.味島香鬆或海苔粉 可帶可不帶

9.柴魚片可帶可不帶

10.水100～200ml

 

二、烹飪教室提供

1.沙拉油、鹽巴

2.烹飪相關器具

 

【做法】

1.   取一鋼盆，將麵粉過篩，加入雞蛋攪勻，之後將水分批方式加入，當麵糊呈現濃稠如膏狀時就不要再繼續加水，免得麵糊太稀。

2.   除培根以外，將蔬菜、肉類等配料放入麵糊中。

3.   將平底鍋加熱，若有培根則不須加油，先放入培根以中火煎出油脂後轉小火，之後將麵糊倒入鍋中，令其呈巴掌大小的圓餅，慢煎至麵糊熟透為止，翻面時不可壓平麵糊和配料。  ＊可用筷子戳戳看麵糊，如無沾黏就是熟了

4.   取出煎好的大阪燒，抹上大阪燒醬或蜜汁烤肉醬，以及美乃滋或沙拉醬，最後再撒上味島香鬆或海苔粉與柴魚片即可。

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