吃糯米會發胖嗎？5類人要慎食糯米＠分享世界美食

2022-03-07 03:38:56| 人氣15| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

吃糯米會發胖嗎？5類人要慎食糯米

　　糯米口感軟、粘，味道香濃，深受人們喜愛。端午節正是吃粽子的時候，糯米自然就派上大用常粽子熱量高，一個肉粽子就相當於兩碗米飯。一些人就容易將粽子的高熱量歸罪於糯米。想減肥的妹子嘴裏饞著粽子，心裏又念著要減肥，於是就用其他材料，如大米、黑米等來取代糯米包粽子。那麽，吃糯米究竟會不會胖呢？

　　如果說粽子熱量高是因為糯米的話，那就真的冤枉了糯米。糯米本身的熱量並不高，每100克的糯米，卡路裏為355大卡，而同樣量的大米，卡路裏為391大卡。這麽看來，糯米的熱量比大米還要低。有人開始疑惑了，糯米熱量低，那為什麽粽子的熱量那麽高？這主要因為人們在包粽子時，往裏面加足料，增大了粽子的熱量。

　　在沒往粽子加料的情況下，一只粽子的熱量約210-250大卡，這與一碗米飯的熱量是相當的。但是，往粽子裏加上肉，粽子的熱量達450-600大卡；往粽子裏加豆沙，熱量則達約500-600大卡。因此，害粽子熱量高的不是糯米，而是包粽子時用的餡料和調料。專家建議，包粽子的時候最好選用少油、少堿、少糖、多纖維的材料，調味料放少一點。這樣，吃得健康又享瘦。

　　吃糯米的註意事項

　　一、哪些人不宜吃糯米

　　1.濕熱痰火偏盛之人。凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；發熱時患者的胃腸道處於相對抑製狀態，因此應吃些流食等容易消化的食物，否則會加重病情。

　　2.病後消化力弱者。糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，病後消化力弱者忌食糯米糕餅，此時患者食欲雖有好轉，但消化功能仍然較弱，過量食用糯米不利於康復。

　　3.糖尿病人。因為糖尿病患者是對糖的代謝不正常，忌食多糖食物，而米飯在體內即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故當忌食之。

　　4.胃腸道病患者。糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸負擔。患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃糯米，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。

5.老人和兒童。糯米黏性大，老人和兒童如果吃得多了，極易造成消化不良，以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

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