海風老街... 追想安平＠【雲遊集】｜PChome Online 個人新聞台

2014-07-13 22:22:10| 人氣1,301| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

海風老街... 追想安平

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安平港濱晨景（圖片來源:安平區公所.大紀元）

俗諺有云：「基隆雨、新竹風、安平湧」，其中「安平湧」是指西南季風吹拂、沿岸潮拍打海岸的景象。安平，古名一鯤身，又名台窩灣，是「台灣」名詞的肇始。 三百多年來，西南季風吹出了安平的歷史、文化、產業。

一六二四年，荷蘭人在西南季風還沒轉向時來到台窩灣，將福爾摩莎推上世界舞台；一六六一年，鄭成功乘著南風將大軍撲向安平北邊的鹿耳門，與荷蘭人一戰收復台灣，駐蹕安平，為紀念大陸故居，遂將熱蘭遮城改為「安平鎮」；清朝，來台的官員必至安平觀海，傾聽怒吼的海潮，因而有「安平海吼天下奇」的美稱。如今，在滄海桑田的變遷下，海岸沙洲逐漸外移，所謂的「安平湧」也只能成為歷史的跫音了。安平擁有許多的「台灣第一」：台灣第一街、第一座鄭王神像、國姓爺的王城等等，曾享受過盛極一時的風華。如今，在現代化的衝擊下，安平期待以古蹟結合美食，欣然迎接來自世界友善的眼光。期待您不妨帶著思古的幽情，選一個人跡不多的黃昏，走一趟迂迴的延平老街，聆聽遠方的海風細訴台灣三百年來的滄桑事。

安平煎(食追)---鮮為人知的安平美食

鄭成功的故鄉南安居民在端午節有食用煎(食追)補運的習俗。鄭成功登陸安平後，全力攻取熱蘭遮城，但軍隊缺乏米糧，於是吩咐官兵在端午節時以煎(食追)代替粽子來過節。隔年鄭成功病逝，安平居民為緬懷其功績，每年端午節都以食用煎(食追)來過節。煎(食追)的做法由蕃薯粉磨成團，再加上香菇、肉、蝦皮等配料混合製成。民國八十九年，前總統李登輝曾來到安平品嚐煎(食追)，讚不絕口，希望您也來品嚐一下才不虛此行。

劍獅---安平的圖騰

台灣民間素有風水之說，安平聚落地狹人稠、街巷縱橫、屋宅侷促、牆宇相望，居民遇有疾病災禍，常歸於屋宅相沖之說，於是有種種避邪厭勝物的設置。安平常見的屋宅避邪物有照牆、刀劍屏、風獅爺，正廳門楣上有獅牌、八卦牌、倒鏡等。諸種避邪物或雕或彩繪，各有神采。其主題有獅子、七星劍、八卦圖、太極、蝙蝠等。其中劍獅造型最生動，為安平聚落景觀之一大特色。

單伸手---精巧可愛的小宅院

安平傳統建材以厚磚、薄瓦、老石、蚵殼灰為主，一棟棟小巧又親切的民宅錯落，交織成充滿人性尺度的巷弄空間。其中最普遍的住宅形式為「單伸手」，即正屋之外，只有單側加建護龍，整個住宅形狀呈L形。安平最具代表性的單伸手民宅是建於1721年台協水師副將魏大猷子孫住居地。

做十六歲---府城人的成年禮

台南市西區自古瀕台江內海，曾是滄海一片，後因台江變遷延伸出古運河，附近郊行雲集，商業鼎盛。當時碼頭邊穿梭許多貨物搬運工。搬運工中不乏未滿十六歲的童工，依規定只能領半薪，滿十六歲視為成年，才可領全薪。因此當地工人家中有孩兒年滿十六歲時，就會在農曆七月初七（七娘媽生日）準備麻油雞酒、甜芋、紅龜、七娘媽亭等祭品至廟拜拜。祭畢，穿供桌、鑽七娘媽亭，行成年禮，稱為「做十六歲」，以此證明孩子已長大成人，可分擔家計。安平人每年製作一座巨型「鳥母宮」，舉行「做十六歲」和「祭開台聖王」之儀典。

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台長：來來姐