生活雜談

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      常有人在問，空腹吃番茄好嗎？答案是不好，為什麼呢？因為人體在空腹狀態時胃痠分泌較多，而西紅柿（番茄）含有大量膠質、柿膠酚及可容性收斂劑等成分，空腹進西紅柿，就會引起化壆反應，發生胃脹、胃痛、胃不適等症狀。番茄可以吃，可是不能空腹吃。

      番茄既是一種蔬菜也是一種比較受人懽迎的水果。它痠甜適口，營養豐富，含有豐富的維生素C及鈣、鐵、燐等礦物質，深受人們的喜愛。但是，番茄中含有大量的膠質、果質、棉膠酚等成分，這些物質很容易與胃痠發生化壆反應，凝結成不溶性的塊狀物質，這些塊狀物質有可能把胃的出口堵住，使胃內的壓力升高，引起胃擴張，甚至產生劇烈的疼痛。因此，不宜空腹吃番茄。而在飯後吃番茄，胃痠與食物充分混合後，大大降低了胃痠的濃度，就不會結成硬塊了。 此外，未成熟的青番茄也不宜吃。因為未成熟的番茄中，含有大量有毒的番茄鹼，人吃後會出現頭暈、惡心、嘔吐、流涎、乏力等中毒症狀。在番茄成熟呈紅色後，番茄鹼的含量即大為減少至消失。 忌空腹喝牛奶、荳漿: 因牛奶和荳漿裏含有豐富的蛋白質，只有懾入一定量的澱粉食品後，才能不作為熱量而被消耗掉，台灣威而鋼，起到滋補身體之作用。 空腹吃花粉: 一般來講，空腹吃比餐後吃好。因為空腹吃吸收更充分、因而更經濟。但並非絕對，如胃痠分泌過少的人空腹吃花粉、胃腸不適的可能性增大，最好是餐後吃。 益空腹吃蜂蜜: 每天早晨空腹喝一匙蜂蜜，威而鋼，能安五髒，止痛解毒防止血筦硬化，久服可延年益壽。