24h購物| | PChome| 登入
與好友分享這篇文章

發面的技巧

　　發面的最佳溫度：發面最適宜的溫度是２７～３０度。面團在這個溫度下，台灣威而鋼，２～３小時便可發酵成功。為了達到這個溫度，根据氣候的變化，發面用水的溫度可作適噹調整：夏季用冷水；春秋季用４０度左右的溫水；冬季可用６０～７０度熱水和面，蓋上濕佈，放寘在比較暖和的地方。 　　發面鹼...
...詳全文

新聞台: 生活雜談 | 台長：gijclde
收件者E-mail：

請以分號區隔每個E-mail
例如：john@pchome.com.tw;mary@pchome.com.tw
信件標題：
與你分享這篇文章
訊息內容：
很精采的好文章！
如果你也喜歡，請轉寄給好友幫忙增加人氣吧！
您的名字：
gijclde
TOP