俗話說：“春生夏長秋收冬藏”。 春季氣候回暖，萬物復甦，這個時候也是孩子生長髮育的最佳時期，家長們要重視起來，多給孩子吃些補鈣食物，飲食合理，營養均衡，為孩子春季增高創造“黃金條件”。
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說起補鈣，牛奶名聲在外，它屬於“補鈣高手”，每100克牛奶中含鈣量是107mg左右，因此大多數人都會給孩子喝牛奶補鈣，往往卻忽略了一些常見的含鈣蔬菜，它們都是“天然補鈣劑”，大家別小瞧這些普通的蔬菜，其中鈣含量比牛奶還高，而且價位便宜還好吃。 如今正是春季，補鈣的「黃金期」，以下這8種蔬菜比牛奶補鈣還厲害，建議家長要多給孩子吃，長個子。
1】空心菜
空心菜又叫竹葉菜、蘄菜、藤菜、通心菜等，因其菜梗中心是空的而得名。 有時在路邊碰到一些大爺大媽賣空心菜，幾塊錢都能買一大捆，能夠全家吃幾頓的，別看它價格便宜，但營養價值卻很高，每100克的空心菜含鈣量在115毫克左右，還含有維生素C、煙酸、胡蘿蔔素等。
空心菜口感獨特，有一股清香味，買回家可以清炒、涮火鍋、涼拌等。
2】油菜
油菜又叫上海青、小白菜、青菜或是小青菜，南方人把它的幼苗稱為雞毛菜，這是我們最常見的蔬菜，口感爽脆，味道清香。
大家沒想的它也是補鈣佼佼者，每100克的油菜中含鈣量是153毫克。 平時大家可以把油菜用來清炒、燒湯、做包子味道都是非常鮮美的。
3】莧菜
莧菜原產於我國，在長江流域均有種植。 它有兩種，一種是紅莧菜，另一種是綠莧菜，它們含鈣量都比較高，每100克的紅莧菜含鈣量大約是178毫克左右，每100克綠莧菜含鈣量大約在187毫克左右，綠莧菜相對比紅莧菜含鈣量豐富一些。
在莧菜中還含有一定量的草酸，會影響鈣吸收，建議大家吃的時候焯一下水，這樣就能去除一部分的草酸，也能夠促進鈣的吸收。
4】烏塌菜
烏塌菜也叫塌菜、黑菜，主要生長在長江流域一帶。 每100克的烏塌菜就含有186毫克的鈣，其它營養物質也十分豐富，而且口感非常好，無論是涼拌、清炒、燒湯都是很不錯的。
5】毛豆
毛豆俗称：“地里长出来的肉”，它是年轻时代的黄豆豆荚，已有5000多年的历史，每100g毛豆含有135毫克左右的钙，还含有优质植物蛋白，丰富的钾和膳食纤维等。
毛豆无论是大人还是孩子都喜欢吃，尤其是在夏季中，人们最喜欢喝啤酒，吃煮毛豆和花生，它和花生是一样的热度，特受人们欢迎。
6】荠菜
荠菜是一种野菜，属于春季的时令蔬菜，好多人就好这一口。每年春天，在田间地头就会有很多挖野荠菜的人，都是为了尝鲜。荠菜有点苦，在食用的时候稍微烫一下水，还可以去草酸，然后用来凉拌吃、包饺子、煮面条、做蒸菜都不错。
荠菜也可算得上是蔬菜中的“补钙王者”，每100克荠菜含钙量是294mg，是牛奶的2.8倍，而且还含有大量的胡萝卜素，它季节性强，建议大家在春季里一定不要错过，多给孩子做的吃。
7】胡萝卜缨子
胡萝卜缨子，就是胡萝卜头顶的那一丛叶子。每100克的胡萝卜缨含钙量就有350毫克之多，是牛奶的3倍，这是大家肯定想不到的，我们平时不吃的东西，营养价值竟然这么高，含钙量远远超过其他蔬菜，它还被称为“天然钙片”。
大家以后切记不要扔，把胡萝卜缨子焯水，凉拌、摊成蛋饼，加入虾皮蒸成蔬菜团子都行。
8】芹菜叶
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芹菜也是我们家庭餐桌上最常见的一种蔬菜，好多人买回芹菜后，都会把芹菜叶摘的扔掉，只吃茎，但却不知芹菜叶比茎营养价值更高，从钙含量来说，叶是茎的2.5倍，每100克的芹菜叶含钙量大约是366毫克。大家会不会大吃一惊呢？
芹菜叶口感其实挺好的，在吃的时候，大家先焯水，然后用蒜泥麻酱拌着吃，也可以拌入面粉上锅蒸熟，出锅后可凉拌，也可以用鸡蛋炒着吃，味道简直就是一绝。
春季里，是最佳补钙“黄金期”，大家不但要关爱孩子成长，也要关心老人们的健康，以上这8种蔬菜每天可以给他们变换花样吃，最好不要错过每年的这个补钙最佳时间段。
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