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 萬能拌菜蒜食材：蒜3瓣、蠔油10毫升、生抽30毫升、花椒10粒、蔥花、熟芝麻1小撮、辣椒粉、鹽、沙拉油45毫升。

做法：

1.蒜去皮拍破，搗成泥備用。必利吉  必利吉藥局  必利吉ptt  必利吉哪里買  必利吉藥局ptt  必利吉正品 

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2.鍋中放油燒熱，放入蔥花和花椒爆香（可以取2隻碗，製作辣和不辣兩個版本）在做辣的口味的這一步倒入辣椒粉，利用餘溫加熱拌勻。

3.放入蒜蓉、熟芝麻、生抽、蠔油、鹽，攪拌均勻即可。 喜歡吃酸的可以加一點醋

2可口糖蒜

食材：新鮮大蒜4斤、鹽70克、冰糖720克、米醋1200毫升、白酒40毫升、清水960毫升。

做法：

1.新鮮大蒜去掉根莖，剝去兩層外皮，根部用小刀修理乾淨然後清洗兩次。

2.將新蒜放入鹽水中浸泡4小時以上，撈出瀝干表面的水分。

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3.鍋中加入960毫升清水和720克冰糖，大火煮至冰糖融化。

4.加入1200毫升米醋繼續大火煮沸2~3分鐘，關火放置自然冷卻，待糖醋水卻后，加入40毫升白酒攪拌均勻。

5.把瀝干水分的新蒜裝入玻璃器皿中，倒入糖醋水腌制過程就完成了，陰涼避光醃制1個月以上即可~

購買大蒜的時候，大家可以記住十個字，「紫皮、個大、瓣少、肉嫩、味辣」，符合標準的大蒜更好吃！