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炒菜油多才香，但是也導致油攝入超標根據調查我國每人每天的食用鹽平均是9.5克，油平均是40g

不合理的膳食結構已造成健康負擔要改善不良的飲食結構適量吃油，吃好的油很重要市面上有的品種那麼多該怎麼選呢？

適量吃油，吃好的油脂中的脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸

飽和脂肪酸過多不利於人體健康不飽和脂肪酸對人體有益

其中多不飽和脂肪酸又分為亞油酸和亞麻酸

是人體所需脂肪酸，要通過食物攝取但事實上從大部分植物油中容易攝取的是亞油酸

說到健康的油類很多人會想到橄欖油但是專家提醒不能單吃橄欖油

因為它缺少亞麻酸如下圖所示，橄欖油雖然也含有油酸

但是亞油酸含量不如亞麻籽油而且橄欖油中沒有的亞麻酸

在亞麻籽油中含量是比較高的！如果您家用油比較單一容易出現亞油酸攝入過多

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亞麻酸攝入不足的情況如下圖所示大豆油、玉米油、花生油、豬油等或多或少含有亞油而富含α-亞麻酸的卻很