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照片-茄苳樹與茄苳籽-[網摘]。

 

　　　　　　　　　　『茄苳樹的註腳』

 

　　這日部隊裡可熱鬧極了，大家都在比賽說故事。關西伍雲貴的茄苳樹故事剛剛說完，本草大仙陳天次又搬出他的「本草綱目」，將茄苳樹做了一個詳細的介紹。兩人的敘說，讓我們受益匪淺。他說茄苳是大型喬木，樹幹粗糙不平。它是屬於本地型之樹種，分佈在台灣各地的低海拔地區。長成高大的樹木時，樹冠為傘形，極具遮陰效果，為優良的行道樹。

 

　　他說：「茄苳樹因為土生土長，而且它的壽命又長長成為巨樹之機率很高。它與榕樹、樟樹一樣，成為鄉里百姓膜拜的神樹。」茄苳老樹濃密的樹冠，以及褐色粗糙的寬大樹幹，就像一位歷盡滄桑的長者。它的俗名叫做「重陽木」，在中國人眼裡，充滿著曖昧的意味。

 

　　茄冬樹的每片葉子柄端，大都會伸出三片小葉。因為它的葉子結構，所以，我們將它稱做「三出複葉」。葉緣有鈍鋸型之葉齒，曬乾之後可以代做茶葉。茄苳茶湯汁淺黃，生津解渴效果宏著。果實成熟後，也可以拿來醃製成漬物，味道甘甘甜甜，滋味不輸給爛布籽。在台灣低海拔的老樹四大天王，所指的就是榕樹、樟樹、茄苳和楓香。

 

　　整棵的茄苳樹，無論根莖葉、果實、以及樹身都有用途。它的木材耐水濕性很強，故爾可當做為家具、建築、土木及水工之用材。因為它的樹型美姿漂亮，樹葉濃綠醒眼，加上它的樹傘遮蔭面積廣闊，所以，常被栽植為的行道樹。果實充分成熟時，味甜可食。至於他的新鮮葉子，塞入雞肚中或烹或烤皆宜。因其風味特殊。因此得名為「茄苳雞」。

 

　　 藥用性味：根部樹皮樹葉，微辛帶澀涼底。效用可以行氣活血，消腫解毒。 樹根及樹皮還可以治風溼骨痛。茄苳樹葉陽光曝曬乾燥之後可做茶飲，對於傳染性肝炎，小兒疳積，風熱咳喘，咽喉痛之使用效果不錯。此外，將葉搗碎可以外用治癰疽或瘡瘍。

 

　　「茄苳雞」補血補精固腎，小孩食之固筋骨順利轉大人。自古以來，它就是民間的最佳食補。由於茄苳樹又名「重陽木」，顧名思義就知道它有何妙用啦。其實，因為茄苳具有補血補天、強精滋腎之功能，儘管它的滋味辛澀，口感不是很好，仍然有許多人並非為口腹之慾而食之，尤其因其益筋骨功能，以往經常被用來當作小孩發育不良「轉骨」的食補良方。 

　　茄苳樹可栽培為盆栽以供觀賞之用，它也可種植於庭院中或道路旁。它的樹形優美耐看好照料，所以廣受城市或鄉下人喜愛。每於間隔一段時日，摘取莖葉燉雞全家食用，大人和小孩各有不同之好處。樹葉摘過之後，迅速長出許多新芽，愈摘愈為茂盛，故爾不虞虧乏。有朋自遠方來，「茄苳雞」饗宴賓客，既新鮮又好吃，保證可以讓來客吃得眉開眼笑。　【完】