北北草堂 :寫作是志業但不是職業，退休則是另個歷程的起點。北北人已退休十餘年，可是禿筆永遠不退休， 直到呼吸停止的那一剎那! 本台只有耕耘不問收穫......。

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　　　　　　　　　　『戴安娜與蔥油餅』

 

　　台灣小吃揚名國際，老外來到台灣觀光，幾乎都被各地夜市小吃揪緊胃囊。德國商友李歐荷，人長得鼻大口方，相貌不怎麼樣，但卻以自己擁有中國名字而沾沾自喜。我和他是在德國巴伐利亞電子展上認識，生意上來往不大，不過私人間之交誼，卻隨歲月之累積越來越為濃厚。

 

　　她的太太戴安娜是北德人，強悍之脾氣可以比美於河東獅子。雖然她對男人很兇，可是對我卻是禮讓三分。她聽得進我的話，所以李歐荷很吃味。她家乾綱不振干我何事，可是他卻喜歡以此為由，經常背著夫人趁機虧我一頓。儘管他愛挑剔我的不是，但在他老婆面前確如老鼠見大貓，乖馴得令人覺得他有點孬。

 

　　2001年10月5日，台北電子展開幕當天，場面熱鬧滾滾，外國買客摩肩接踵。我在現場監督新上路的接棒人，坐鎮展棚裡，跟著接棒人忙進忙出。因為千禧年新手表現不如理想，所以在股東要求之下，我到現場查看缺失在哪裡？平常我很嘮叨，但此刻我還是採以放任，讓他能夠好好的去自由發揮。

 

　　展出的第三天，我比平常晚到展棚。習慣的遠遠站在一旁，觀察新人的應付手腕與攬客能力。但見他忙碌得不可開交，於心不忍，遂又匆匆過去助他一臂之力。我接下一組蘇聯來客，以禮邀請他們入內屋洽談。可惜條件相差懸殊，所以，雙方談半天沒有結果。就在我送客之時，背後傳來嬌嫩的「安寇！」呼叫聲。

 

　　我猛然回頭一看，好傢伙！李歐荷的夫人戴安娜，手牽著女兒蒂娜出現在我眼前。剛才的稚嫩聲音，就是來自蒂辣的呼叫。我蹲身抱起蒂娜，然後，才問戴安娜她先生在哪裡？

 

　　她櫻唇一噘，努起嘴角往後一晃，原來她先生混在人群中，安步當車慢慢走過來。問清楚才知道他是帶團來參觀，那群人也正朝著我的棚位走過來。聽說這些人是她的下游客戶，這回是專程前來，想來拜訪我與參觀我的製造工廠。

 

　　友情之捧場讓我感動不已，二話不說，親自迎上前去，並邀他們到我展棚內參觀。接著手機扣我司機，要他儘快的將家裡的九人坐之VAN，開來展場接送客人往返公司與會場。

 

　　回到公司晤談甚久，因為是李歐荷的客戶，我不必表示意見，盡心招待之後送走客人，留下李歐荷一家人共進午餐。我問他們午餐想吃些啥麼？夫妻用德語交換意見，然後決定去吃「鼎泰豐」。說得出目標就好解決，於是我和祕書帶著他一家人，開車到附近的鼎泰豐用餐。叫了幾籠小籠包和一些小吃，讓他們吃得唏哩嘩啦一肚飽。返途下車後，大夥被一陣蔥香所吸引。

 

　　戴安娜率先循味找尋，找到隔壁巷內一部小餐車。中年老闆埋頭在煎聰餅，旁邊以有許多客人在等候。李歐荷閑著沒試問我，這是啥麼玩意兒？我說它是「青蔥餅」，他聽了我的介紹，「哦！」的一聲表示他已知道。

 

　　於是，他全心投入觀看老闆煎餅。但見老闆用力揉著麵糰，大量的塞入青蔥絞肉當內餡，然後，揉包成一個個的圓球放置一旁。初階段麵糰完成，趁著鍋熱在其平底鍋內倒入沙拉油。接著老闆把麵糰壓扁，一個個排在鍋內油煎。鍋內滋滋聲音響個不停，蔥香油香瀰漫周遭附近。

 

　　黛安娜猛掀鼻子嗅聞，嘴裡嚷著她想要吃。我向老闆買了五個，一人一個可以嚐鮮。老板是個老芋仔，有著阿兵哥的堅持。每個麵糰非醒足夠，他是不會壓扁放入鍋煎。餡料不飽他也不放入鍋，兩面沒煎至金黃也不起鍋。囉唆規矩好大串，可是饕客依舊不遠而來，心甘情願的等候它的出鍋。

 

　　由於火侯夠餡料足，輕咬一口香汁四溢，香鮮甜美滋味，立即在嘴內擴散開來。黛安娜連吃兩個，嘴裡頻呼「迪里席阿斯」。李歐荷更是滿嘴「王豆腐」附和，夫妻倆夫唱婦隨真讓人羨慕！秘書靈敏懂事，立即拿出V8連拍。回到公司放映出來，夫婦倆邊看邊笑，蒂娜更是笑得小臉滿面通紅。

 

　　就在他們一家的快樂氣氛裏，李歐荷下了一張大單給我。感動之餘，馬上叫我秘書，再去買回六個蔥油餅，送給他們當宵夜。翌日，我開車送他們一家人去機場，黛安娜在出境廳前，猶是讚唸著那家的蔥油餅咧。 【完】

 

 

照片-濕漿蔥油餅素材-[網摘]。

照片-乾漿蔥油餅素材-[網摘]。

照片-熟煎蔥油餅-[網摘]。

照片-薄皮蔥油餅-[網摘]。

照片-酥皮蔥油餅-[網摘]。

照片-香餡蔥油餅-[網摘]。