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2012-12-13 20:52:08| 人氣1,795| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

大餅小時候

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幾乎每一餐都要吃的烙餅。.JPG



　有人上街買「古早味」大餅，一看，咦，大餅的體形怎麼縮小了？店家微微一笑指著招牌，原來這招牌寫的不是「小時候大餅」，而是「大餅小時候」。

　這是台灣小朋友講的老笑話，小朋友那曉得大人懷念小時候吃過的大餅是多麼認真，那種淡淡香甜，想著就要口水了。

　來到巴基斯坦，不但有小時候大餅吃，而且餐餐有大餅，甚至出門上館子，吃的還是小時候大餅，天哪！有完沒完？對巴基斯坦人來說，吃完了，吃膩了，吃到不想吃的那一天，大概也就完了。

　我們的小時候大餅帶點兒微微的甜，巴基斯坦的大餅外觀和我們相近，裡頭卻不灑半顆糖，若說有味道，就是帶了點巴基斯坦遍地都嚐得到聞得到的若有似無的胡椒味。

　這餅淡而無味，有人喜歡乾嚼乾吞，嚼得津津有味的樣子，一般則是撕著沾著一種顏色醜醜的，味道有點兒詭異的濃稠物吃。這是什麼東西啊？蔬菜泥。蔬菜泥怎不是蔬菜口味呢？特調過的啦，加了一些傳統調料，使之化為傳統口味。

　好吃嗎？該怎麼形容呢？或許就像巴基斯坦人來到台灣，我們請他吃些台灣傳統食品，吃「小時候大餅」，好不好吃是說不上來的。

　他們吃這種製作簡單、口味素樸的餅，不用餐具，直接用手撕了，沾了蔬菜泥吃，沾著沾著，直到整個盤裡的菜泥抹得乾乾淨淨為止。他們不浪費食材。

（刊登於2012/12/9人間福報邱傑迷戀巴基斯坦專欄）






煎烙餅的師傅。.JPG





餅餅旁那一堆烏七抹黑的，是很有營養的蔬菜泥。.JPG

我要檢舉
台長： (砂子)

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我要回應
543
哈哈~原來是大餅還沒長大
2012-12-14 09:29:22
版主回應
台灣大餅比較對我的味啊
2012-12-14 18:24:49
ivy
呵呵
那烙餅沾咖哩一定很讚呢~
2012-12-14 14:20:48
版主回應
在巴基斯坦好像不沾也有咖哩味
連空氣中都有
就像去印尼巴里島
處處都有一股丁香味
2012-12-14 18:26:00
angel
我喜歡這種乾餅
不加發粉,吃起來才會飽
配上咖哩口味的菜,還有一碗湯
那也是一種享受呢
大概因為您吃慣米飯,所以對麵食類就不習慣了
2012-12-14 17:20:14
版主回應
我喜歡各種食物
我們家阿北就偏愛米飯
而且是偏愛台灣米
給他一碗飯他就吃得好滿足
一人獨處時自己煮一鍋飯
配一小塊豆腐乳
或一點點醬瓜就一餐
他這人還敢說喜愛四處旅行
怪啊
2012-12-14 18:29:03
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