邱傑 筆記心情 ２０２１來了！走過２０２０這個人類的災難之年，期待的是新的一年人人平安，經歷了不平安方知平安真好，祝君　平安！

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　到美濃沒吃過一碗美濃的牛肉麵，倒沒想到千里迢迢來了加拿大，在加拿大吃到了一碗美濃牛肉麵。

　女兒說想吃麵。想吃就去阿，何難之有？只沒想到吃這一碗麵，簡直從桃園跑到美濃去了，遠阿。

　就是華人聚集很多的多倫多烈治文區，離我們家少說開車來回要八十分鐘或一百分鐘，當年兒子媳婦曾在那兒開過店，那裡的城市廣場吃得到各地美食，我們就選了招牌上最台的一家：美濃牛肉麵。

 

　我就從美濃來的，專程來考考妳們道地不道地！我和服務小姐開玩笑，她太年輕了，居然信以為真，認真的告訴我她得去問問老闆才曉得。

　煮麵、上菜的速度倒是超快，只一下下就端上桌來，煮麵可以如此快速嗎？

　哈，麵居然意外的好吃，嚼勁夠，入味深，湯汁稠而不油，牛肉也燉得剛好的火候，多一分老，少一分沒入味，好吃極了。炸豆腐稍遜些，但也算難得了，深坑炸豆腐名號響噹噹，其實也只這一個水平。

　加拿大怎有如此好牛肉麵哪？吃過這裡幾家所謂中國料理，實在是平凡平淡已極的歹印象，這一回算是奇遇。難怪女兒不辭路遠而來，只為一碗麵。

　「味道還可以嗎？」臨走，年輕的小女孩過來問我們，聽我們讚不絕口，開心起來，說是加拿大的麵粉好，所以麵條特別好吃。果真還真是老實呀，就不會說師傅手藝好嗎？

　加拿大麵粉好領教過了，前幾天女兒煮了麵疙瘩，好吃到害我一餐增胖怕不有兩公斤，女兒也老實的承認是麵粉好，不是本領強。