初做美奶滋與輕食變化版(上)＠Florrie’s pictures blog

2009-04-23 18:48:29| 人氣12,460| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

初做美奶滋與輕食變化版(上)

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常去咖啡廳的人都知道咖啡廳的輕食真是貴的莫名奇妙，平常要我做輕食的機率是等於零，因為要準備好多東西，而會心血來潮做輕食主要原因是為了要讓貞妤姐參考，我敢說吃過我的三明治後是完全不會想再吃市售的輕食，因為我的抹醬還有清爽的口感可是獨一無二的啦~~(自誇中啦)

抹醬基底~原味美奶滋

輕食變化1~火腿蛋吐司

三明治真是不好拍，青菜部分都會開開的

火腿蛋鮪魚三明治與紅豆牛奶

其實美奶滋真的不難做，做一次後就會記得了，而且會完全不想再用市售美奶滋，因為一顆蛋黃就能做出一堆了，幹麼還要花錢買，只是自己做的保鮮度有限，這是唯一的壞處，我的美奶滋份量較少是因為我沒有把所有油量用完，因為打到一半時，就覺得好噁心，結果就只用約1/2的油量啦。

因為我不愛開火所以我的輕食一定都是水煮為主，這樣省時又省力，我的抹醬是看主要角色是什麼就調什麼抹醬，火腿口味我習慣用比較柔和的雞蛋抹醬，不過用廣興農場出產的蔬菜真的比我吃的有機蔬菜來的好吃，不知大家是否有注意到，大部分的有機蔬菜都愛用袋子裝起來，吃起來口感真的有差，只是廣興農產在東門市場還真是有點不太方便丫，用有機蛋做的抹醬也不一樣哦~~

美奶滋食譜：http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=313 (用量與做法大致相同)

雞蛋抹醬：

食譜：原味美奶滋、義大利香料、檸檬椒鹽、黑、白胡椒、墨西哥香料、迷迭香粉、白煮蛋一顆

做法：

1、白煮蛋壓碎拌入美奶滋

2、將所有香料加入拌勻，調成適合自己的口味即可

Ps.

1、其實蛋只要分半然後大致先壓成小塊，在攪拌的過程中就會壓碎，所以不必分開進行才又拌勻

2、火腿就依個人喜好買自己愛的牌子

3、之所以選擇雞蛋與火腿搭配，除了上述說的雞蛋抹醬較柔和外，另一原因就是整体的肉腥味會降低不少

4、我是用生玉米剝成顆粒後，直接水煮，所以香氣比罐頭來的好吃

5、生菜洗淨後，記得要冰鎮，這樣吃起來會比較清脆，放入吐司前要把水瀝乾，這樣整体才不會有過濕的情況