現在已經到了三月份了，氣溫開始逐漸升高回暖，最高溫度高達25度暖和極了！ 三月開始入春，徹底告別了冬季的寒冷，氣溫一下子從0度升溫到20度，春天真的來了！ 但是最近2天倒春寒氣溫忽冷忽熱，早晚溫差10度還有8級大風，大家出門多穿件外套，注意保暖不能再感冒了！ 春天到了春暖花開陽光明媚，大家都迫不及待的出門郊遊野餐，一家人團聚在一起熱鬧又幸福，3月全家都想紅紅火火健健康康！ 春季不冷不熱是養生黃金期，氣溫上升變暖和，老人和孩子開始早晚鍛煉身體增強抵抗力，多吃瓜果蔬菜補充維生素，同時也需要養成良好的作息生活習慣，多運動堅持合理的飲食習慣，這樣才能保證自己的身體健康，接下來，就來一起看看今天的諮詢吧！
關於隔夜菜，相信大家都聽過不少說法，比如說吃不完剩下的菜放一夜，菜中的亞硝酸鹽含量就會增長許多倍，導致隔夜菜變成了有毒菜，吃下去會致癌，所以，現在許多家庭一旦有剩菜，直接就倒掉扔掉，這在無形中就增加加了食物的浪費。 菜隔了夜就不能再吃？ 其實不能吃的是這4種，其他吃也無妨！
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那麼，是不是所有的隔夜菜都不能吃呢？
關於隔夜菜，很多人覺得一定要“過夜”，其實所有食物都是有保鮮期的，超過了這個期限就不建議再食用了，與隔不隔夜無關，比如說早上炒的青菜如果吃不完放到了晚上，就算沒有過夜，也不建議再次食用。 只要食物放置的時間已經超過了八個小時，就可以歸結為隔夜菜。 我們之所以強調隔夜菜不能吃，主要是由於許多隔夜菜如果在冰箱裡保存，很容易會釋放出致癌物質，甚至會快速的變質。 但是有食物是不容易變質的，就算是隔夜也是能吃的，但是一定要注意保存在陰涼乾燥的地方。
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這4種隔夜菜，就算放在冰箱也別吃：
1、綠葉菜
莖葉類蔬菜中硝酸鹽的含量是最高的，瓜果類蔬菜比較低，根莖類和花菜類居中，所以如果一下購買了大量的蔬菜，應該要先吃莖葉類的，比如菠菜、大白菜等等，如果想多做一些菜等到第二天再熱一下吃，那麼應該盡量少做莖葉類的蔬菜，而選擇瓜果類的蔬菜。
2、海鮮類食物，易變質損害肝腎
夏天是大量海鮮上市的季節，海鮮不僅營養豐富而且還美味，螃蟹、小龍蝦、海魚是大多數人的最愛，愛吃海鮮的人就會買點熟的或者是多做一點放在冰箱裡，這樣能多吃幾頓。 把海鮮放在冰箱裡看似安全，但其實很容易會悄悄變質，而且還會滋生細菌，海鮮是高蛋白食物，在放置的過程中，蛋白質會降解形成不好的物質，會加重腎臟，肝臟的負擔，從而對肝臟、腎臟造成損害。
3、半生不熟的雞蛋
現在許多人喜歡吃半生不熟的雞蛋，他們覺得這種半液態狀沒有完全煮熟的雞蛋，不會破壞其營養成分，但其實生雞蛋中還有許多的病毒細菌，而且熟透與半生不熟的雞蛋營養並不會有太大的差別，半生不熟的雞蛋隔夜之後再食用特別會容易滋生細菌，造成腸胃不適。
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4、鹵味
一到夏天，大家很愛擼串吃滷味。 但是記住當天的滷味當天吃就好，即使放在冰箱隔夜也是不安全的。 鹵肉屬於熟食，在經過一整夜的放置后，很容易產生黴菌和嗜冷菌，放冰箱的鹵肉發生內部菌很常見，所以千萬不要捨不得扔，比普通細菌更可怕。
在處理隔夜菜的時候，要注意以下3點：
1、徹底加熱
對於隔夜菜，特別是從冰箱中拿出來的隔夜菜，一定要經過徹底加熱之後才能再食用，高溫能夠殺滅隔夜菜中滋生的細菌，經過徹底加熱才能把大部分的細菌殺死，食用才更加安全。
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