昨天，小九在讀者群裡號召大家曬一曬「家族群裡的謠言」，結果收到了很多截圖，大家看得樂不可支。
但小九看完後沉思良久，因為裡面很多謠言跟健康有關，看來我還是要努力科普啊……
在這些說法中，“大豆油是最不健康的油”吸引了我的眼球。小九檢索了一下，發現真的有研究得出這個結論。難道這說法是真的?
較真的小九仔細查閱資料後，終於發現犀利士 犀利士藥局 犀利士價格 犀利士ptt 犀利士5mg 犀利士學名藥 犀利士副作用 犀利士藥效 犀利士購買 Cialis 犀利士官網
了秘密……
一、美國研究：大豆油是最不健康的油
“大豆油最不健康”的說法，源於美國的一項動物研究。該研究設計3組對照，研究大豆油、果糖和椰子油對小鼠肥胖和其他並發症的影響。
根據實驗結果，研究人員得出結論：比起椰子油和果糖，大豆油更容易導致老鼠長胖、患糖尿病，對肝臟的潛在影響也較大
研究一出，美國“著名醫生”Dr.Joseph 便開始呼籲大眾停止食用大豆油。
但這個結論真的可信嗎?小九發現，這裡面有許多蹊蹺。
首先，這位Dr.Joseph之所以著名，不是因為醫學成就，而是因為他反疫苗、鼓吹“自然療法”。他本人開設了一個網站，銷售保健品，並因虛假宣傳多次被FDA警告，被處罰。在新冠疫情期間，他還強烈反對戴口罩等措施，呼籲人們使用自己的虛假產品。2020年8月，多家機構曾聯名呼籲FDA和FTC禁止他繼續虛假宣傳。
其次，這項研究存在多個明顯的漏洞。
第一，實驗中的4種鼠糧跟正常的鼠糧存在巨大的差別。實驗中給老鼠吃的鼠糧是十分不健康的，都經過特意設計，人為地讓老鼠患病。
第二，實驗過程中，研究者的記錄互相矛盾。在論文中，4個實驗組的鼠糧份量沒有明顯差別，但附帶的數據表卻顯示：大豆油實驗組小鼠的進食量多了1倍。這間接反映出實驗設計的不合理，對結果的影響較大。
總而言之，該實驗是經過“巧妙”設計的，結論似乎是被設計出來，不能把結論應用到我們的正常飲食中。犀利士 犀利士藥局 犀利士價格 犀利士ptt 犀利士5mg 犀利士學名藥 犀利士副作用 犀利士藥效 犀利士購買 Cialis 犀利士官網
二、真正不健康的油是這2種
目前來說，公認最健康的油是橄欖油與雙低菜籽油。這兩種油的油酸豐富，營養價值較高，其中橄欖油富含不飽和脂肪酸，雙低菜籽油的飽和脂肪酸含量是所有食用油中最低的。對於其他食用油，只要合理食用，也不會有什麼危害。
不過，有2種油我們要盡量少吃，多吃一點，風險就高一分。
1、自榨油
自榨油是只經過一次物理壓榨的毛油，煙點低，做飯時容易吸入有害的煙霧。此外，自榨油沒有經過精煉，無法徹底去除雜質和有害物質。
以花生油為例，小作坊的花生通常存放在庫房裡，容易發霉，產生黃曲霉毒素，並且在高溫煉油時產生3，4-苯並芘等可有害物質。黃曲霉毒素和苯並芘都被世衛組織列為一類致癌物
如果是正規生產的花生油，會有一道“鹼煉”工藝，去除有害物質，還會按國家標準添加抗氧化劑，延長保質期。合理使用抗氧化劑不會對人體造成危害，但自榨油通常不會添加，因此容易酸敗、變質。
2、反式脂肪酸
反式脂肪酸，又叫做反式脂肪，在多種食物中存在，例如人造黃油、人造奶油、植物起酥油、油炸食品、甜甜圈、烘焙食品和預混產品。
目前，反式脂肪酸被公認為“沒有任何健康效益”。根據世衛組織的統計，全球每年約有54萬人的死亡與反式脂肪酸有關。長期攝入反式脂肪酸會使全因死亡率增加34%，與心血管疾病有明確的關係。
因此，我們要減少反式脂肪酸的攝入，少吃牛油、人造牛油和植物起酥油，少吃含反式脂肪酸的零食。犀利士 犀利士藥局 犀利士價格 犀利士ptt 犀利士5mg 犀利士學名藥 犀利士副作用 犀利士藥效 犀利士購買 Cialis 犀利士官網
三、不要只盯著一種油吃
食用油大致可以分為5大類，分別是高油酸型、高亞油酸型、均衡性、高亞麻酸型和飽和型，它們各有不同的優缺點。
·高油酸型：橄欖油、菜籽油、茶籽油
單不飽和脂肪酸含量高，油酸豐富，較為健康。
·高亞油酸型：玉米油、豆油、葵花籽油、小麥胚芽油
亞油酸和多不飽和脂肪酸含量較高，飽和脂肪酸的含量少。但經過精煉後，可能損失大量的維生素E和維生素K，且耐熱性較差。
·均衡型：花生油、芝麻油、稻米油
脂肪酸含量比較平衡，含有豐富的不飽和脂肪酸，耐熱性較好。
·高亞麻酸型：核桃油、亞麻籽油、紫蘇籽油
含有豐富的亞麻酸和多不飽和脂肪酸，缺點則是穩定性較差，常溫環境中容易變質。
·飽和型：動物油、椰子油、棕櫚油
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