很多人都喜歡吃動物內臟，因為動物內臟烹飪以後味道不錯，有的動物內臟營養還比較豐富。但是吃動物內臟最好不要過量，因為過量攝入動物內臟，很可能會加重身體的負擔，造成各種各樣的危害，還有可能會引發一些疾病。
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吃動物內臟都有哪些危害?
1、引發痛風
發作痛風是生活中吃大量動物內臟最常見的一種情況，痛風是高尿酸導致的一種疾病，所以，在攝入大量動物內臟的嘌呤物質之後尿酸會明顯升高，也就使痛風發作。所以高尿酸的人和痛風患者最好都不要吃動物內臟，其中的嘌呤成分容易使患者在短時間內發作疾病。
2、升高血脂
動物內臟雖然味道好，但是如果吃太多就可能會補充過量的營養。其中脂肪就是容易過量補充的一種物質，動物內臟裡邊含有比較高的膽固醇，如果吃太多動物內臟就會讓血脂迅速升高。血脂升高則會讓血液變得粘稠，影響到正常的循環系統，患者有可能會因為長期的血脂偏高而導致心腦血管的疾病，這對於身體的影響非常嚴重，所以想要保持身體健康，最好還是少吃動物內臟。
3、補充過量維生素
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動物內臟中是含有豐富的維生素A維生素D成分的，但是，一味的補充這些維生素並不會對身體有什麼好處。維生素A維生素D大量攝入，會對皮膚和骨頭造成很多影響。維A多時，很可能會導致皮膚和毛髮過於乾燥，有時候還可能導致蛻皮或皮膚炎症。維生素D過高則容易引起身體骨質疏鬆，不利於正常生活的保養，還可能會因為骨質疏鬆的疾病導致身體容易受到損傷。
4、重金屬中毒
動物內臟是動物體內的解毒和排毒器官，所以吃太多的動物內臟，有可能就會攝入動物內臟中的毒素和重金屬物質。這主要是因為現在環境污染比較嚴重，很多動物都可能會存在大量的重金屬物質，如果過多得吃動物內臟，這些有害物質也就會進入我們的身體，對身體造成影響。
食用動物內臟是有一定風險的，但在生活中只要處理到位，正常食用是沒有問題。在食用動物內臟之前，最好是使用高溫處理的方法來徹底殺死寄生蟲和細菌，並且需要將動物內臟徹底洗淨才能是食用。
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