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魚是一種很健康的食物，屬於優質蛋白質.低熱量食物。魚中富含維他命.微量元素、核黃素、尼克酸等，其中不飽和脂肪酸可保護心血管健康。魚肉各部位營養成分不同，吃法也大不相同，不妨看看。

魚肉各部分的營養是什麼？

1.魚頭

魚的頭部含有Ω-3多不飽和脂肪酸DHA和EPA，持久液 印度神油 持久液效果  持久液作用 持久液比較 持久液副作用  持久液用法對兒童神經系統、腦部發育都有好處。但是魚頭容易沉積有害物質，因此，應該避免食用含汞量過高的魚類，例如劍魚和金槍魚。

2.魚皮

很多人喜歡魚皮，因為味道很滑膩，但是可以選擇一些污染較少的魚類，比如帶魚、小黃花魚和秋刀魚等。

3.魚刺

魚刺富含礦物質鈣、鋅等，直接食用很難吸收和利用。在平底鍋裡放上魚和醋，熬湯食用，可以補充足量的微量元素。

4.魚籽

魚子中含有豐富的卵磷脂，對神經系統發育有好處。但是卵磷脂是脂肪的一種，吃得過多就容易導致身體發胖，所以要控制好魚籽的攝入。

5.魚眼

很多人認為吃魚眼可以明目，不過效果並不明顯。它們所含的Ω-3脂肪酸的確對視網膜有好處，但含量很少。

6.魚鰓

魚鰓是魚類的呼吸器官，它富含鐵。該部位易受有害物質污染，如喜歡食用魚鰓，應遠離含汞量過高的魚類如旗魚、劍魚、金槍魚等。

7.魚鱗

魚鱗片含有膠原蛋白，但膠原蛋白並非優質蛋白質，一旦進入人體，就可以被消化和分解成氨基酸或肽類，不可能轉化為真正的膠原蛋白，也就不能起到美容養顏的作用。

8.魚鰾

人們普遍認為，魚膘具有催乳、美容養顏持久液 印度神油 持久液效果  持久液作用 持久液比較 持久液副作用  持久液用法、滋陰補血等功效，其實這是一種誤解。但是魚肉可以吃，一定要在煮開前用清水洗淨。

9.魚膽

魚的膽汁大多是有毒的，如鯉魚.鯽魚.草魚、青魚等，因此魚膽不可食用。

溫馨提示

總之，適當的食用魚對身體有好處，但是在買魚的時候要小心。魚兒不宜過大或過小，過小、過小，肉不鮮嫩，魚刺多；大魚活得久，身體裡可能會有過多有害物質積累。此外，選魚的時候也要看看魚的眼睛是否飽滿、眼睛飽滿、突出.清澈透明而有彈性，說明魚比較鮮嫩。再看看魚鱗，鮮魚是透明的粘液，魚鱗略帶光澤。