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聽說「蛋黃會讓『膽固醇飆高』，吃蛋白就好？！」

聽說「生吃雞蛋，日本藤素沒用  人體能吸收比較多的營養？！ 」
聽說「雞蛋要挑大顆的買才好，因為愈大的蛋愈新鮮？！ 」
聽說「紅殼蛋（土雞蛋）比較貴，是因為營養價值高？！」 
聽說「吃雞蛋，會有皮膚癢、喉嚨癢等『過敏』現象？！」……
太多太多的「聽說」，恐怕讓不少人對「雞蛋」心生矛盾吧。既擔心不吃，營養少一味，又害怕吃錯了，日本藤素ptt反而危害健康，增加身體負擔，可就得不償失了。「吃蛋」與「不吃蛋」往往成為每個人（尤其是高膽固醇纏身者）的糾結。到底「雞蛋」該怎麼吃，該怎麼挑選才好呢？這堂課就要讓你把疑惑，各個擊破。 

吃來的「膽固醇」，遠比體內自行合成少

「醫生說，我的膽固醇太高了，能少吃蛋，就少吃蛋。」這種說法說久了日本藤素價錢

，可讓雞蛋成了膽固醇爆表的罪魁禍首。
其實，「不吃蛋，就能降膽固醇」的觀念，並不正確。現代人錯誤飲食習慣，才是導致膽固醇超標人口愈來愈多的元凶。日本藤素哪有賣「雞蛋（蛋黃）」不過是因為擁有較高膽固醇，便在這樣的情況下，順理成章被「汙名化」了。
人體膽固醇僅有三分之一來自吃下肚的食物，大部分都由身體自行合成。過多的飽和脂肪（如豬油、奶油）和反式脂肪（如速食、甜點），正是刺激身體合成膽固醇的主要原因。
一顆正常大小的雞蛋，約含210毫克的膽固醇，低於每人每日的建議攝取量（最好控制在300 毫克以下），對身體的影響相當有限。
因此，請放心吃蛋吧。我尤其建議發育中的孩子──一天一顆（全） 蛋，適量攝取，為身體健康加分！    

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