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 日本中醫藥膳師杏仁美友表示，按照中醫觀點，秋天屬金，金對應的臟器為肺，而五色中白色入肺，因此秋天應多吃白色食物滋養肺部。秋天是各種菇類收獲的季節，菇類數千年以前就常用來做於高級養生食材，日本藤素功效而近年來健康、減肥風潮興起，菇類儼然成為時下的發燒話題。

東京農業大學教授江口文陽指出， 

菇類的食物纖維有保護作用 日本藤素評價心得

，可以使它的細胞不易受熱破壞，且難溶於水，因此能增加糞便重量，促進腸道蠕動，進而提高排便力。也有研究發現，腸道蠕動變好，還可加速血液循環，提高深部體溫，有改善手腳冰冷之效。

另外，菇類的細胞壁中含日本藤素吃法有一種叫「蘑菇殼聚醣」的物質，尤以金針菇含量特別高。蘑菇殼聚醣能在脂肪被體內吸收之前，將其排出體外，因此不易產生多餘的體脂肪，並降低膽固醇及三酸甘油脂，是減肥人士與肉食愛好者的救星。

菇類的食物纖維除了能改善腸內環境， japan tengsu良好的排毒效果讓痘痘、粉刺也獲得改善，肌膚變得光滑細緻。而且菇類富含維生素D，幫助造骨，有效預防骨質疏鬆症。  https://www.tengsus.com/