雞蛋的禁忌搭配有哪些
雞蛋不要與糖同吃
吃雞蛋的時候假如你喜歡假如一些白糖、紅糖，那麼建議以後不要再這樣做了，雞蛋是不適宜和糖一起吃的。雞蛋本身的蛋白質我們人體很容易吸收，但是加入糖之後就會產生變化，人體難以吸收。
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我們在吃完雞蛋的時候也不要立即吃柿子，這兩者一起食用對我們的身體有比較大的營養，嚴重者甚至會引起急性腸胃炎和胃結石。一般來說雞蛋和柿子同時吃會引起上吐下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。
所以如果在食用時間在1-2小時內，可使用鹽水催吐法：用食鹽20克加溫開水200毫升溶化，攪拌均勻後一次喝下，如果沒有嘔吐反應，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。
也可以用鮮生薑搗碎取汁加溫水沖服。如果食用後經過的時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。
雞蛋不要與豆漿同吃
早上吃雞蛋喝豆漿是現在大多數人選擇的吃法，認為很健康，有些人會選擇在豆漿中打入雞蛋花，又或者在吃完雞蛋後用豆漿解渴。其實豆漿含有一種胰蛋白，單獨飲用豆漿的話會有很好的營養作用，但是當這種胰蛋白與蛋清中的卵松蛋白相結合，往往會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
雞蛋不要與鵝肉、兔肉同吃
雞蛋不適合與兔肉、鵝肉一起吃，這是因為兔肉、鵝肉偏寒性，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
雞蛋不要與鱉同吃
鱉肉是滋補佳品，很多人在生病之後或者是感覺到身體比較虛的時候都會選擇吃一些鱉肉。不過感冒的人以及體質偏寒。濕氣大的人不建議吃鱉肉，因為會難以吸收，造成消化不良。
另外鱉肉更加不能和雞蛋一起吃，道理也是一樣的，這兩樣食物一起吃的時候會造成腸胃難以消化，人體吸收不到營養，所以應該要避免。這是很重要的一點，希望大家可以記住。
吃雞蛋的好處
增加飽腹感
雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時，雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量，讓肚子飽的時間更長。
提高記憶力
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙酰膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。
提高警覺性
雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。
保護視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。
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早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，並且他們的精力也更充沛。
補充蛋白質
蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和麵包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。
總結：雞蛋的搭配禁忌你都記住了嗎?平時我們吃雞蛋的機會特別多，所以記住這些禁忌也是比較有必要的。購買雞蛋的時候你可以看一下日期，在一個星期內的雞蛋好，超過一個月的雞蛋一般會有問題，就不建議購買食用了。
