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2008-11-20 04:18:07| 人氣1,056| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

特派使之旅>

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這次特派使我去了一趟倫敦，其實也不是抱持著來英國沒有去倫敦遜掉的心情，只是如果可以到Jamie Oliver的Fifteen Restaurant朝聖一下會更好，艾爾莎可是Jamie的頭號Fans，而且可是細心的早在兩個月前就在台灣上網訂好了位置，要不然以爆滿的顧客人數看來，一定不可能有機會吃到。

 

餐廳位於Old Street地鐵站外步行約5分鐘的Westland Place，紅色磚瓦的建築物，就跟在旅遊生活頻道看到的一模一樣，餐廳分成一樓跟地下室，兩個樓層，價位跟餐點有所不同，一樓是價格親切的義式廚房，地下室則是奢華享受的精緻饗宴。一進入餐聽就看到一樓透明化的廚房，兩三位廚師正在烹調義大利麵，服務人員穿著簡單整齊的黑色制服，經過幾分鐘的等待之後，我們來到地下室，跟一樓明亮的tone調比起來，地下室走的是昏暗的氣氛路線，服務人員穿著白色制服跟一樓明顯的區分，牆上居然還有fifteen的塗鴉字樣，倫敦街頭風格十分強烈，為安靜的用餐區注入一些不協調的美感，當然廚房也是透明的，但是廚師明顯的人數較多而且忙碌。（雖然是開放式廚房，但是卻沒有鍋產鏗鏘的聲音惱人，廚師也用優雅的態度在做菜，烹飪果然是一種藝術！）

艾爾莎先來了一杯叫做Caramel Apple的調酒（Vodka + mashed apple + caramel + orange juice），看到焦糖這個字，我十分肯定這一定適合甜蜜蜜的我，果然沒有讓艾爾莎失望…真是好喝！回台灣也要調給姊妹們喝看看！再來就是開胃的帕馬火腿沙拉，帕馬火腿本身就是一種特色食材，陪襯的生菜淋上蘿勒加持的橄欖油，雖然蘿勒味道獨特但卻搶不走帕馬火腿的肉香，原本生澀的菜葉經過橄欖油的潤滑作用在口中也跳出原野的氣息，果然是開胃極了。

接著就是主菜啦！原諒艾爾莎沒有學到許董海洋生物辨識的天份，所以我只能說它是一條魚，一條去頭去尾剖半成兩片上桌的魚，平均長度15公分，最大寬度8公分，平均厚度在2~2.5公分之間，煎過的魚排表面呈現酥脆的金黃色，下面舖上炒過的小番茄跟茄子，中間用燙過無調味的波菜為上下截然不同的味道做緩衝，最後淋上橄欖油，雖然Bryan同學說它是魚香茄子的西洋版，但是比起台灣很下飯的魚香茄子，這西洋的做法更能吃得出魚的鮮美跟肉的堅韌彈性。
Bryan同學點了羊排，艾爾莎當然也沒有放過的偷吃一口，台灣很多人害怕羊肉的腥味，大部分的人也都接受羊排一定要搭配薄荷醬或是迷跌香，但是fifteen的羊排卻用呈現牛排的方式登場，品質好的牛肉不用經過調味，又可以擁有多汁香甜的評價，艾爾莎覺得這烤到五分熟的羊排，不但沒有羊腥味，還有著安格斯牛肉香甜的味道，真的是只有感動兩個字！難怪Bryan同學吃完之後很得意自己的選擇。

 

最後就是甜點，艾爾莎點了一個提拉米蘇，甜點的製作一直是艾爾莎的弱項，甜點很好吃但是製作過程卻很麻煩，提拉米蘇要好吃，除了起司要好，攪拌時候也要維持相同力道、相同方向，最重要的是製作過程的溫度一樣要維持低溫，才不會影響奶油跟起司的品質，fifteen的提拉米蘇搭配著一球香草冰淇淋，灑上純度很高的巧克力粉，在用香味很搭嘎的咖啡醬做裝飾，捨棄了傳統的手指餅乾當底層，改用英國經典的biscuit混搭，更是發揮了由年輕廚師掌廚的fifteen餐廳熱血的創意。如果說完美的一餐會在完美的甜點畫下句點，那麼在Jamie Oliver的fifteen Restaurant用餐之後的句點，應該會像London Eye這麼迷人的大吧！

（帕馬火腿沙拉￡10.5 ＋魚排佐番茄茄子波菜￡22.5＋提拉米蘇￡6.5＋焦糖蘋果伏特加￡6）×1.125﹪服務費用≒￡52

 

我要檢舉
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台長： 10.艾爾莎
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我要回應
Tiffany
什麼時候回來阿？！
2008-11-23 13:11:35
版主回應
快囉...
等我回去一起啃雞爪吧
2008-11-29 16:39:42
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